konayuki

日々の事

砂糖不使用。甘酒の米粉シフォンケーキはふわじゅわ。甘酒を飲むような感覚が好評。レッスンレポ

本日は、にぎやかなレッスンとなりました♫ まず最初は、1年コースをご受講の生徒さんによる、ノンシュガー甘酒の米粉シフォンケーキでした。 砂糖不使用のノンシュガーシフォンケーキも、私を悩ませたメニューです。 上手く作れるとす...
日々の事

1月にまた集中対面レッスンお願いすること出来ますか?持ち帰ったシフォンがとても綺麗で美味しかったから。

今日も、前回の続き、情熱的に頑張る東京の生徒さんのお話です。 家を出てからというと、公共機関を利用しても5時間はかかる長旅にもかかわらず、生徒さんはお帰りの後も気を抜かれず、持ち帰ったシフォンケーキを丁寧に型外し~カットまで。 ...
教室の事あれこれ

アドバイスを忠実に実践することが成功への近道!秘訣!一気に3メニュー、身体で作り方を覚える

いよいよ、集中レッスンの生徒さんの2日目突入です。 本日のメニューは、 ●パイナップル ●ヨーグルトマーブル ●濃厚抹茶とほうじ茶 です。 岡山にお住いの生徒さんと一緒に、2名でよ~いスタート! パ...
教室の事あれこれ

毎月通うことが出来ない遠方から、集中的に習えば身に付く!?始まります!2日間の集中レッスン開始。

こんにちは。 昨日の投稿でもお知らせした生徒さんが、無事にお越しくださいました。 ずっとこれまで趣味で作ってこられたお菓子つくりを、小麦粉から米粉に変えたことで体調不良も改善された、という経緯から、さらに米粉シフォンケーキへの想...
教室の事あれこれ

東京で米粉シフォンケーキをお探しの方、リアルレッスンが始まる前に予習13台!すごい生徒さんがやってくる!

こんにちは。 今日は、ちょっと過去に例のない、歴史を残すのではないかと思うような生徒さんをご紹介します。 生徒さんの集中レッスンで、ご一緒するのは11月25日~26日。 プレーン1つ + スタンダードメニュー4つの、リアル短期...
教室の事あれこれ

現在開業中の教室に新しいメニューの追加にと粉雪シフォンのご受講を決意。まずは作り方を覚える事から。

現在すでに素敵なレッスンを開講されている生徒さんが、リアルで通って下さることを決意してくださいました。 レッスンメニューの見直しも兼ねて。 こちらの生徒さんは、昨年、粉雪が1年間コースを作った時からずっと、レッスンを気にかけて下...
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