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自宅のワイン倉庫を改装して自宅テイクアウト店をオープン！
開業初日から5連日の開店、その後も週3回の営業にもかかわらず完売御礼と途絶えない注文。接客に関しても、彼女の人間性は大いに魅力があり、リピーターからも新規のお客さんからも大好評。
彼女を見ていると、販売の楽しさ、やりがいを求める人たちの目標だとさえ感じます。

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来店したら、ホッと気持ちがゆるみ、温泉に入ったみたいな温かい気持ちになってもらえるお店を目指されている由佳さん。

整形外科のリハビリやデイサービスでの勤務経験があり、今はご自宅で、大腸がんのお母さまの食事介護も続けています。だからこそ、ご年配の方や、病気と向き合っている方の気持ちを、頭ではなく、体感として理解されています。

「50歳を過ぎても、介護をしながらでも、自分のやりたいことは諦めなくていい」この言葉を、誰よりも静かに、でも確かに実行してきたのが由佳さんです。

お菓子づくりも、接客も、言葉の選び方も、すべてがやさしい。無理をしない。飾らない。そばにいるだけで心がゆるみ、ホッとする。そんな力を持った方です。

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彼女は、「konaykiパートナー」という肩書きを飾りにせず、自分自身を律するための覚悟として受け取れる方。
名に恥じないお菓子を、胸を張って届けたい——その言葉通り、ひとつひとつの仕事に誠実で、丁寧です。

市内のチャレンジショップ代表として目指されたのは、唯一無二のシフォンで笑顔が自然に集まるお店。
美味しさの先にある、人とのご縁や会話、安心できる時間を何より大切にされています。

真心の積み重ねを大事にしながら信頼を広げていく、そんなパートナー店です。

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「できないできない」「自信がない」と言われつつも、いざ取り組み始めたら持ち前の直感も味方して、シフォン作りの素質が一気に備わった凄腕の持ち主です！
今回はなんと！貸物件を全て自力でリフォーム！開業に向けてのスピード感も半端なく、漫才のような失敗も楽しみながらどんどん突き進む、誰もが応援したくなる店主です。

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静岡県産の無農薬米粉と生米を使用したシフォンケーキや米粉のお菓子の販売をスタートされました！
管理栄養士や製菓衛生師などの資格取得にも意欲的に取り組む、目標に向かって真摯に努力を重ねる生徒さんです。シフォンケーキ作りだけでなく、すべての工程に真面目に向き合う姿勢が印象的。
丁寧に作られたお菓子は、食べた人を暖かな気持ちにしてくれること間違いありません。

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さとみさんは、寡黙ながら情熱的に挑戦を重ね、驚異的なスピードで技術を磨き上げました。
彼女のこだわりは、生の玄米だけを使った唯一無二のシフォンケーキ。ヘルシーでありながらリッチな味わいで、食べるほどに身体に優しく、罪悪感ゼロの至福を届けてくれます。
腸もみ施術9年・スキンケアサロン25年の経験を活かした、腸にも肌にも優しい玄米シフォンをぜひお楽しみください！

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32年間保健師として地域医療に貢献され、小児難病も経験したなつこさん。趣味で30年以上焼き続けてきたシフォンケーキで念願の開業を果たされました。
健康体操やシニアヨガの指導員、漢方スタイリストとしても活躍し、三条市で健康づくりをサポートする教室を運営。
新潟県ならではの「お米」に注目し、米粉の魅力を多くの人に伝えたいという熱い思いを持ち続けています。

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粉雪シフォンの作り方と味わいに感激し、技術も習得した３か月の短期集中レッスン後は、元々の本業でもあるご自身の美容院の一角に厨房設備を置かれ、「ふわゆきシフォンのテイクアウト店」をオープン！これは彼女の行動力の賜物✨
今では販売と教室開業の両立を果たされました！
太陽のように明るく皆様のシフォン生活を照らしてくれること間違いなし♪

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彼女は、研究熱心で努力を惜しまない人。一度決めたことは、納得するまで何度でも試し、その姿勢が、そのままお菓子に表れています。

材料選びはとても徹底していて、アレルギーのある方やお子さんにも、「安心して食べてもらえる」と思えるものだけを選び続けています。

人が喜ぶ姿を見るのが好き。その想いを原動力に、目標に向かってこつこつ進める人。しっかり者に見えて、実は少し甘えん坊。そのギャップも含めて、自然と愛される存在です。

やさしさと真面目さを、お菓子への深い愛情を届けられる方です。
是非、彼女の作るふわっジュワシフォンを味わっていただきたいです。

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とにかく誠実なところが彼女の信頼性の高さです。
持ち前の探求心でシフォン作りの奥深さにどっぷり浸かり、1グラム単位でシフォンの生地を研究されるようなマニアック気質の持ち主です。
教室と販売の両方が叶う新築に引っ越され、今後の夢をゆっくりと実現させようと準備中です。
自宅テイクアウトのお店を開業予定です。奈良県の皆様お楽しみにお待ち下さいね。

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ご自身の体調不良から、まだ日本に米粉のブームが来る前から、小麦粉よりも米粉の方が安心安全との知識を得られていた彼女。粉雪が初めて米粉シフォンを発信したと同時にお申し込みくださった生徒さんでした。
発酵や米粉の学びも継続中!教室も開講している職人肌な店主の米粉シフォン♪是非一度、足を運んでみてくださいね。

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四十年にわたり人の心とからだに寄り添ってきた元看護師の宮崎三重子さん。
「食べる時間が、からだをいたわる時間であってほしい」との想いから、第二の人生にkonayukiシフォンを選びました。手書きのお手紙や細やかな気づかいは、お店づくりにも息づき、安心できる空間とやわらかな笑顔で迎えてくれます。扱うのはお米だけで作るやさしいスイーツ。看護の経験が「おいしい安心」へと結実しています。

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彼女の凄いところは、とにかく強固なパワー＆エネルギッシュ！シフォンケーキならずっと焼いていられるよ！ていうくらい、シフォン作り情熱家。普段は学校の補助員をしながら子供達と走り回る元気っぷり！
2年の間ずっと描いていた「キッチンとは違う、小さくていいから自分の居場所が欲しい！」と実現した純代城で、毎週末テイクアウトの自宅開業を果たしました！

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驚くべきスピードで技術を習得し、知識とレパートリーを広げ、自宅工房・自宅教室開業という夢を実現されました。
健康や将来への不安を抱える中で努力と行動を積み重ねた彼女。その経験が、同じように新しい一歩を踏み出したい方の支えとなっています。
ぜひ、可愛らしい愛犬ももちゃんにも会いに訪れてみてくださいね♪

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川原泉さんは、普段はピアノの先生として生徒一人ひとりの成長を大切に見守られています。そのお人柄のまま、学びの中でも毎月届くレシピの味に感動を伝えてくださり、シフォン一つ一つの味わいにも丁寧な想いを寄せてくださいました。これからはシフォンのお家販売を始められ、お客様もそのやさしさに触れ、きっと長く愛されるお店となるでしょう。

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韓国から粉雪シフォンを見つけてオンラインレッスンを受講されたミンギュさん。日本人的な柔らかさと穏やかな性格を持ち合わせながら、毎週の相談会でも意欲的に質問される熱心さと情熱で私たちを魅了しました。
遠く離れた岡山まで、リアル相談会に参加するほどの意欲を持たれています。
現在、韓国では娘さんが小麦粉のクッキーを。ミンギュさんが週に一度粉雪シフォンを焼いています。