日常 米粉シフォンケーキを自宅で学べるオンライン講座｜konayuki暮らしのシフォン
「お店を開く予定はないけれど、粉雪シフォンを自分の手で焼いてみたい」「あの、ふわじゅわの食感を、家族にも食べてもらいたい」米粉シフォンを焼いてみたけれど、思ったようにふくらまなかった。ふくらんだけれど、食感がイメージと違った。そんな方に向け...
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受講生の開業物語 二人でカフェ開業。コーヒーはパートナー、米粉シフォンケーキは自分が担当
今日は、とある受講生さんのお話です。パートナーとカフェを開こうとしている方と、個別相談で話したことを、順番に書いています。パートナーと一緒に、カフェを開きたい。コーヒーは、相手の担当。自分は、お店に並べるお菓子を作りたい。そんなふうに考えて...
konayuki本部 一年間に200回の添削をしてきた私に、添削チームができるまで
米粉・ノンオイルのシフォンケーキを伝えるkonayuki。かつて一人で年70人、一人30メニューの添削を見ていた代表が、今は8人の本部チームで生徒さんの一台を見ています。名前を背負うお店の品質を大切にする講師、生徒さんの安心を支える相談役、仲間でいることを大事にする本部の姿をお伝えします。
受講生の開業物語 いつか小さなお店を持ちたい。シフォンを基本から学ぼうと決めた方のお話（自宅開業）
いつか小さなお店を持ちたい。でも、場所や時期はまだ決まっていない。そんな中でkonayukiメゾンへの入会を決めた方のお話です。お菓子作りの経験や迷い、個別セッションで確認した進み方を、直接伺った言葉とともに紹介します。
オンラインレッスン オンライン米粉シフォンケーキ教室の選び方
油不使用（ノンオイル）・米粉100％のシフォンケーキ教室を選ぶときに知っておきたいこと。過去にkonayukiで学んだ技術をもとに、現在は別の教室や講座として提供されているケースもあります。公式の「konayuki認定パートナー」との違いと、konayukiが共創型の開業支援「konayuki MAISON」へ変わった理由をお伝えします。
受講生の開業物語 シフォンケーキで起業したい！時期は決まってない。 それでも今、シフォンを学び始めていい理由
いつかシフォンを仕事にしたい。でも、お店の場所も始める時期も決まっていない。そんなご相談に来られた、50代女性との個別相談からお話しします。実はその方の暮らしの中には、仕事につながるものが、すでにいくつもありました。場所を決める前にできる、商品づくりと開業準備についてお伝えします。
受講生の開業物語 シフォンケーキで起業したい方へ。konayuki メゾン3期が始まりました
お菓子作りが初めての方、仕事を続けながら販売を目指す方、自分の時間が限られている方。異なる経験や悩みを持つ7名と、konayuki MAISON3期が始まりました。
受講生の開業物語 シフォンケーキ開業をするために、レシピを習うことだけが、ゴールではない。
米粉・生米シフォンを教えるだけではなく、技術や品質、想いまで受け継ぎながら、自分らしい仕事へ育てていく。konayukiが「レシピを習う場所」から「粉雪の続きを一緒につくる場所」へ変わった理由を綴ります。
デコレーション 粉雪デコレーション講座始動！「お誕生日ケーキもお願いできますか？」から始まる 岡山 東京 対面あり
「お誕生日ケーキもお願いできますか？」の声から生まれた、粉雪初のデコレーション講座。プロのパティシエとの講座づくり、粉雪舞うデコ誕生の裏側、AIと22回修正したLP制作、15名が集まるまでをお話しします。
konayuki本店 konayuki本店プロジェクト、いきなり白紙になりました
粉雪本店プロジェクトで見つけた物件が、市街化調整区域のため製造不可と判明。店舗跡でも用途地域や製造可否の確認が大切だと学んだ実体験を綴ります。