konayuki本店 2027年、konayuki本店プロジェクトが動き始めます。
2027年、岡山市東区でkonayuki本店の開業を目指すプロジェクトが始動します。米粉・油不使用のシフォンケーキを学び、自分のお店づくりやブランド育成を目指す2026年9月期メゾン生を募集中。岡山から通える方には、本店づくりに関わる可能性もあります。
konayuki
konayuki本店 
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 おうち工房は、どうやって作る？14人のリアルな実例
お菓子を販売する自宅工房は、和室、リビング、倉庫、駐車場のプレハブでも作れる？konayukiの仲間たちが実際に始めた14の工房事例と、工事前に確認したい営業許可、保健所への事前相談、レンタルキッチンの活用方法を紹介します。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 ［自宅開業］テイクアウト開業で人気店になる人は、何が違うのか
自宅のワイン倉庫を工房にした人、体を整える仕事から玄米スイーツ店を始めた人、ブランドの物語を添えて開業した人。konayukiで学び、おうちテイクアウトを育てた3人の実例から、人気店になる人に共通する「商品の土台」と「味方」の大切さをお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 「美味しい」だけでは勝てない。差別化を一人で背負うことの罠（わな）
「オリジナル商品を作り、差別化しなさい」と言われても、一人で商品開発や集客を背負うには大きなお金と時間がかかります。7年間で約1,000万円を自己投資したkonayuki代表・直子の経験から、差別化に必要な土台と、孤独な競争を生む仕組みの問題をお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 グルテンフリー・ノンオイルで、なぜ利益率8割が出る20
グルテンフリー・ノンオイルのシフォンケーキは、なぜ高い利益率を出しやすいのか。シンプルな材料、少ない設備投資、価格競争に巻き込まれない商品力をもとに、1台約5,000円、10台で5万円となるおうちテイクアウトの売上を具体的に解説します。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 16年かけてたどり着いた、konayukiのシフォンケーキ
小麦粉のシフォンケーキから米粉、そして生米のシフォンケーキへ。konayuki代表・直子が16年間の試作と商品開発を通して、グルテンフリー・ノンオイルの「ふわじゅわ食感」にたどり着くまでの物語をお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 リピーターが生まれるお店と、そうでないお店の差 自宅開業を人気店にする方法②
美味しい商品を作っているのに、なぜリピーターが増えないのか。おうちテイクアウトや自宅販売で選ばれるお店に必要な、商品・価格・作り手の信頼という3つの視点を、konayuki代表・直子の16年の経験と実例からお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 自宅開業は、なぜ今「仕事」になるのか 自宅開業を人気店にする方法①
自宅の小さな厨房からシフォンケーキを販売する「おうちテイクアウト」。大きな店舗を持たずに始めたkonayuki代表・直子の実体験をもとに、自宅販売を仕事として育てるために必要な考え方や、初日完売までの物語をお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 『5本シリーズ⑤』お店を続けるのは「商品力」常識を覆すシフォンケーキの商品力
お店を続けるのは常識を覆すほどの商品力です。konayukiでは、シフォンケーキを取り扱っています。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 『5本シリーズ④』なぜシフォンケーキは人生を変えるのか
グルテンフリー・ノンオイルなのに、ふわっとほどけてじゅわっと広がる粉雪シフォンの食感。米粉とお米の可能性を信じ、失敗と検証を重ねて生まれた「ふわじゅわ食感」と、共創型フランチャイズ開業への想いをお伝えします。