4つの家計袋でわかる、安く売らずにしっかり利益を残す方法
みなさんこんにちは。
生米シフォン専門教室「粉雪シフォン」のなおこです。
私はこれまで、全国の生徒さんと一緒に
「自宅でお菓子を作って販売する」
という夢をたくさん叶えてきました。
でも、その中で圧倒的に多い相談が
「値段が決められません…」
という悩みです。
今日は、その不安がスッと消え、
40代・50代・60代の方でもすぐ使える
【値段設定の正しい考え方】
を、分かりやすくお伝えします。
動画でご視聴の方はこちらへ↓
値段を安くしてしまうのは「根拠を知らないから」
手作りのお菓子を販売したいと考えたとき、
最初にぶつかる壁が 『値段の決め方』 です。
✅ いくらで売れば赤字にならないんだろう？
✅ 周りの相場に合わせていいの？
✅ 材料費だけで考えてよいのか不安…
✅ 高くしたら買ってもらえない気がする
そんな不安から、
「材料費＋ちょっとだけ」の値付けになり、
結局、頑張って作ってもほとんどお金が残らない…。
これは全国のハンドメイド販売者が
100％通る大きな落とし穴です。
私も昔「貧乏暇なし」で値付けで苦労していました
実は、私もシングルマザー時代、
毎月のお給料を
『食費・光熱費・生活費…』と袋に分けて
やりくりしていた時期がありました。
同じように、お菓子販売でも
「袋分けの考え方」ができるようになると
値段の不安はすごく減ります。
値付けの不安が消えると
✅ 自信をもって売れる
✅ 時間単価が見える
✅ 赤字を避けられる
✅ 楽しく作れる
という良い循環が生まれます。
ではその方法を、誰でもできる形で説明しますね。
4つの家計袋で『正しい値段』がわかる
値段は、次の4つに分けて考えれば迷いません。
【① 材料袋】
卵、粉、砂糖、米粉、生クリームなど
お菓子そのものに使う材料費 です。
例）
シフォンケーキ1台分の材料が 700円
【② 包装袋】
箱・袋・シール・リボンなど
お客様に渡す時に必要なもの。
例）
リボン・袋などで 180円
【③ お家袋（光熱費）】
・電気代
・ガス代
・水道代
・洗剤
・機械の消耗分
これらは毎回正確には計算できませんが、
1台あたり 100円前後 を目安に。
【④ 私袋（あなたのお給料）】
ここが最重要ポイントです。
例えば
✅ 1台作るのに50分かかった
✅ あなたの理想の時給が1200円
だとすると、
50分＝約1000円の“あなたのお給料”になります。
【4つ全部を合計する】
材料700円
包装180円
お家100円
あなたの給料1000円
合計：1980円（原価）
これが、
★あなたが絶対に下回ってはいけない金額★です。
原価に“利益”をのせて販売価格にする
一般的に利益は 20％ほど 取るのが安心です。
計算式はこちら👇
販売価格＝原価 ÷（1 − 利益％ − カード手数料5％）
今回の例だと
1980円 ÷ 0.75 ＝ 2640円
→ 2600〜2700円で売るのが適正価格。
もし「カード決済なし」なら
1980円 ÷ 0.8 = 2475円
→ 2500円前後が安心。
【カット売りの例】
✅ 袋 5円 × 10枚 → 50円
✅ 作業時間10分 → 200円前後
✅ 合計 2050円（原価）
→ 1カット約205円
ここに20％利益をのせると
280〜300円が適正価格
適正価格より安く売らないでください
手作り作家さんは
「安くしないと買ってもらえない」
そう思い込みがちです。
でも粉雪シフォンの生徒さんたちは
✅ 350円
✅ 450円
✅ 中には500円
でも売れています。
理由はカンタン。
ブランドと品質への信頼があるからです。
生米シフォンの『ふわじゅわ食感』は
他にはないオリジナル品質。
だから値段を下げる必要がありません。
あなたのお菓子にも必ず価値があります。
その価値を守るのが「適正価格」です。
あなたも値段で悩まない販売者になりましょう
今日のポイントは3つ。
✅ 値段は『4つの家計袋』で決める
✅ 原価の合計があなたの最低ライン
✅ ブランドの力がつくと値段は自然と上がる
値付けが正しくできるようになると、
対価を受け取れるお菓子販売が楽しくなり、
あなたの時間にもお金にもゆとりができますよ。
私の講座は、シフォンケーキ教室の領域を超え、共に成長できる土台が揃った
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今日も読んでくださってありがとうございます。
あなたのお菓子作りが、もっと自由で楽しくなりますように。
