皆さんこんにちは。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。
ーーーーーーーー
「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」
と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るための秘伝の技を
教室歴１０年、小麦粉シフォンを含むシフォンケーキ研究歴１２年の
探求心に溢れた講師が、一人一人に分かりやすくユーモアいっぱいに教えています。
粉雪のように、口の中でとろける触感が自慢です。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
米粉シフォンで第二の人生を謳歌！
悔いのない人生を歩んでいるカフェ講座１期生さんのその後
今日ご紹介する生徒さんは、カフェ講座１期卒業生。
秋田県で自宅工房を立ち上げ、即売する米粉シフォンのお店を実現された方をご紹介いたします。
開業から一年！
今ではすっかり対面販売で、地元の皆さんに愛される工房となっています。
彼女はカフェ講座１期の中でも、目を見張るほどの腕の持ち主です。
元々シフォンケーキ作りが大好きだった彼女は、今までとは全く違った作り方になってもすぐに順応。
受講から３か月後には、見事にご自身の第二の人生を先取りされました！
彼女の最終的な目標は
「教室開業！」
でも、その前に「販売」をし、シフォンを手に取ってもらいたい！
本当に目の前のお客様に認めてもらえる事を自覚出来たら、始めよう！
と思っていたという流れ。
３カ月の短期集中レッスン後の、開業講座に参加された時
「やりたいことをあと延ばしにしていたら、年を取るだけです」
という話を聞いたことが心を動かした・・
と、当初お話してくれていた彼女。
「やるなら今だな、と思ったんです」と。
その後すぐに、コンテナ工房の手配を始められ、手続きや申請、設置を含めて３か月で終えらたそうです。
小さく立てて無理をしない販売方法！
という、粉雪のモットーと同じ信念です。
３月には予定通り販売を開始された彼女のスピード感は
即断即決のできる方だからこそですね。
カフェ講座受講から１年半が経った今、今度は最終的な次の夢に向かっておられます！
そんな彼女の転換人生インタビューを、こちらで共有させて頂きたいと思います。
ーーーーーーーー
＜秋田県にお住いの柳沢智嘉子さん
カフェ講座１期生の生徒さんです＞
コメント