この度、ずっとずっと気になっていた事の一つに、オンラインでスタートを切られた、プレーンシフォンにチャレンジ中の生徒さん向けのZOOMオンライン説明会＆相談会の時間を設けました。
どんなふうにして日程を決めたり、人数を揃えたりしたら良いのだろう？？
と考えましたが、まずはスタートレッスンを始められたばかりの方に ご連絡をして、こちらが指定した日程の候補をお知らせし、ご都合の良い日をお伺いしました。
そしてこの度は、２日の夜の部にさせていただく事にしました。
時間が合わなかった生徒さんはごめんなさい。
今回初の試みでしたが、スタートレッスンの方限定の説明会でしたので、少人数にて、質問もしやすい環境だったと思います。
粉雪シフォンの動画レッスンを撮ったのが、今年の５月だったので、最新の情報や変更事項、説明の補足などをさせて頂きました。
動画レッスンの方で、リアルレッスンもご経験がおありの生徒さんは、口を揃えて
「自分の手元のおぼつかなさを、すぐ指摘してもらえることが良かった」
というものでしたので、その、我流になりがちな手つきについて、改めてリアルの画面でしっかり説明させていただきました。
そうすることで、すこしでも、思い違いの動き、をしないで済みますものね。
その説明会を機に、早速復習をしてくださった生徒さんから手元動画が♫
画面の向こう側で、一生懸命に粉雪シフォンを作って頂いている皆さんに頭が下がります！
メレンゲの立て方の手順
泡立て見極めのタイミング
ホイッパーを使わないで、生地に対する丁寧なヘラ使い
「ご自分の慣れたやり方で行きたい場合、見極めさえわかればそれでいですよ」
とお伝えしましたが、
「このシフォンが作れるようになりたいので、このやり方で覚えたいです」
といって頑張られる姿はやっぱり、応援したくなります。
手が差し出せないという、もどかしさはありますが、生徒さんも一生懸命に理解しようと聞いてくださいます。
もう一度、オンラインで、スタートレッスンの生徒さん向けのZOOオンライン説明会＆相談会します。
もし、ご都合がつく方で、スタートレッスンから次のメニューに進まれている方でも、
「やっぱり聞いておきたい」
という方がいらっしゃればご一報くださいね。
シフォンケーキのZOOMオンライン説明会では、最初の３０分は私が一方的に映像や口頭で、プレーンシフォンの作り方に置いての注意事項について説明します。
その後、生徒さんの方から質問を伺い、お答えしていきます。
「この動きで合ってますか」
というようなことでも大丈夫ですから、道具も持参してみてください。
1時間程度の予定にしているので、退室時間につきましては、ご都合の良い時にして頂いて大丈夫です。
ひょっとしたら、
「あれ、そうだったんだ」
ってことがあるかもしれませんしね。
この日は説明だけですので、当日はレシピと虎の巻、筆記用具などをご準備頂ければと思います。
また、ボウルとヘラも、ご用意いただくと、私が画面越しに説明している動きを真似てみていただく事で、新たな質問が出てくるかもしれませんよね。
日程も決まっています。
１２月１７日（木）10時～ 約１時間程度
です。
今年の説明会はこの日が最後になります。
少人数ですのでお気軽にご参加ください。
それでは、スタートレッスンの皆さんとお会いするのを楽しみにしていますね。
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