ご姉妹で実現したい素敵な将来の夢。その夢を米粉シフォンケーキで叶える!シフォンケーキ修行第一日目!

粉雪シフォンの日常

こんにちは。

米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター 直子です。

今日は、なんとご姉妹で夢を叶えたいと思っていらっしゃるお二人が、粉雪シフォンのカスタマイズプラン第一日目をスタートすることが出来ました!!

 

12月ごろにお電話で、とっても元気いっぱいのお声で熱い熱いラブコールが!

「自分たちの得意分野でいつか、お客様たちを幸せにできるカフェを開業したいね、と話しているんです♪」

と。

娘さんは食にまつわるお勉強中で、お姉さんもすでに、食のお仕事に就かれている方なんですよね。

 

そのような環境の中で、今回、米粉シフォンケーキも出せるカフェ開業を夢見ていらっしゃるとのこと!

いや~いいですね!

ご姉妹で気が合い、その娘さんまで食にかかわるお仕事がしたいと言っていて、将来は3人でカフェ開業だなんて、夢がありすぎると思いませんか?

 

何と、シフォンケーキはご姉妹お二人お揃いで、カスタマイズプラン制覇!!

どう考えても、そのミラクルパワーを感じずにはいられません。

 

粉雪にとっては、また、新しい形の生徒さんとなりました!

 

そしてまた、その夢の実現をお手伝いできる粉雪は、幸せです!

そんな夢を持たれたお二人のレッスンが今日、行われました。

 

初日はスタートレッスン。

いや~、今回のスタートレッスンは、面白いほど盛り上がりました!

 

スタートレッスンは、以前にも増して、内容が濃くなってるわ~と粉雪自身も実感しました。

スタートレッスンの重要性は大きいです。

上手に作って欲しいという想いがある分、全然時間が足りません!!(笑)

 

粉雪シフォンは、いきなり作り方の本題に入るのではなく、本題に入るまでのお話も充実しています。

粉雪シフォンを実践する前に、たっぷりワクワクを感じて頂きます。

 

「本当に、粉雪シフォンを習ってよかったな💛」

 

そのように思って頂きたいので、粉雪は全身全霊でレッスンします。(笑)

 

今日、生徒さんに一番受けたのは、「忍者混ぜ」という動かし方。

 

より具体的にイメージして頂けるよう、粉雪は体を張って身振り手振りで説明するのですが、生徒さんはおなかを抱えて大爆笑✨

 

「今日のおさらいで、一番覚えて帰ることは、たぶん、そこから出てくる先生の忍者です!!笑笑」

 

と言って頂きました!(笑)

そう!忍者大事なんです!是非覚えて帰ってください!

忍者混ぜが出来れば、これからも生地を上手に作ることが出来るようになります!(笑)

 

さて、今日は、プレーンのみの学習でしたが、最初の座学をワイワイ行った後は、一気に実技に入り修行が始まります。

その実技もまた大賑わい✨

 

ご姉妹なので、お相手の作業にもお構いなく

「次はこうだよ」

と口出しも自由(笑)

でも、いざ、ご自分の順番になると、

 

「自分がやってみると、意外とわかってないもんだね~笑笑」

 

と、落ちもあって、面白い(笑)

さあ、仕上がりましたよ! まず最初はお姉さんの方から♪

一生懸命頑張りました!

 

 

終わったら初焼き記念♪ シフォンを追う妹さんイイ感じですよ!

続いて、妹さん♪

うんうん綺麗にいきました!

出来上がってホッとする1シーンです。

 

そして作業全てを終えられた後は・・・

 

「これは一人で出来る気がしないね(💦)先生が、まだまだ!はい、ポイして!もう終わり!ハイ!ハイ!ハイ! って言ってくれないと前に進めない(爆)」

 

と、初めての粉雪シフォンケーキ作りにびっくり仰天されていました~っ

 

でも、みんな一緒なんです。

 

平常心で居られないほど緊張される方もいらっしゃれば、終わった後、額に汗びっしょりの方もいらっしゃいます。

 

でもそのような状況は、4回目になる頃には、落ち着いて来るのだから不思議です。

 

しかも、家で復習してもしなくても、それほど変わりないです。もちろんしてくださった方が、質問も出てくるし、より、体で実感することが出来ます。

 

とにかく、間が空きすぎない程度に継続していくことで、4回目ぐらいになると、意外に体が思い出したりして、復習できているんです。

粉雪も必死でお伝えしていますしね♪

 

なので本当に安心してくださいね。

1回目から余裕のお顔をされていた方は、今まで一人もいらっしゃいません。

でも、今ではすっかり、家で作ることが出来るようになってるし、人からご要望があれば、販売できるほどの量を焼かれています。

そうしているうちに、失敗も挟みながら、益々どんどん上達していきます。

 

ですから、気楽に、いつか慣れて自信満々の自分を楽しみにしていましょうね。

 

ところで今日は、粉雪としたことが、型外しから後の写真を全部取り忘れていました💦

 

久しぶりのレッスンで、ちょっと感覚が鈍ったようです。

 

ご姉妹とも、この後の型外しはバッチリでした。

講師の試作シフォンを、講師→お姉さん→妹さん、と順番に型外ししたのですが、見事綺麗に抜くことが出来ました!

 

時間切れ過ぎて、ご自身の型外しはお持ち帰りしていただく事に!!

 

今回の試食では、タイミングよく、プレーンシフォンのオイル有とオイル無しの食べ比べをして頂きました!!

 

長丁場となった初日のレッスンでしたが、試食をされていた時の反応がこれまた良かった!!

ドッと頑張った後のご褒美シフォンを口に含んだ瞬間、お姉さんは、今にも溶けてしまいそうな溜息と共に

 

「ん~、こりゃ美味しいわあ~・・✨」

「○○ちゃんンも喜ぶわ!美味しい~♡」

 

と、感激のコメントありがとうございました!!

 

粉雪としたことが、試食タイムも型外しも想い出撮り忘れ💦

でも、次の日すぐ、画像を送ってくださって、自前の包丁で全クリアされていました~~!!👏

ご家族からも大好評で、オイル有と無しの違いがよくわかりませんでしたし、自分のシフォンケーキとの違いも、よくわかりませんでした~!って(笑)

それぐらい、しょっぱなから上手に作れたってことですね♪

 

「また来れると思うと嬉しい~!」

 

と喜びの声も頂戴し、これからまだまだ続くレッスンで、どんどん成長されるお二人の姿が目に浮かぶ粉雪でした!!

 

他にも、最初のレッスンで、ドギマギオロオロしながらも大歓声状態だった生徒さんも、後半にはすっかり手慣れてきた生徒さんがいらっしゃいます。

その時のご様子の記事はこちら → 

 

どうかこれからを楽しみに♡

日に日に、シフォンケーキ作りが身近で楽しいことになるといいですね♡

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