こんにちは。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター 直子です。
今日は、なんとご姉妹で夢を叶えたいと思っていらっしゃるお二人が、粉雪シフォンのカスタマイズプラン第一日目をスタートすることが出来ました！！
１２月ごろにお電話で、とっても元気いっぱいのお声で熱い熱いラブコールが！
「自分たちの得意分野でいつか、お客様たちを幸せにできるカフェを開業したいね、と話しているんです♪」
と。
娘さんは食にまつわるお勉強中で、お姉さんもすでに、食のお仕事に就かれている方なんですよね。
そのような環境の中で、今回、米粉シフォンケーキも出せるカフェ開業を夢見ていらっしゃるとのこと！
いや～いいですね！
ご姉妹で気が合い、その娘さんまで食にかかわるお仕事がしたいと言っていて、将来は3人でカフェ開業だなんて、夢がありすぎると思いませんか？
何と、シフォンケーキはご姉妹お二人お揃いで、カスタマイズプラン制覇！！
どう考えても、そのミラクルパワーを感じずにはいられません。
粉雪にとっては、また、新しい形の生徒さんとなりました！
そしてまた、その夢の実現をお手伝いできる粉雪は、幸せです！
そんな夢を持たれたお二人のレッスンが今日、行われました。
初日はスタートレッスン。
いや～、今回のスタートレッスンは、面白いほど盛り上がりました！
スタートレッスンは、以前にも増して、内容が濃くなってるわ～と粉雪自身も実感しました。
スタートレッスンの重要性は大きいです。
上手に作って欲しいという想いがある分、全然時間が足りません！！（笑）
粉雪シフォンは、いきなり作り方の本題に入るのではなく、本題に入るまでのお話も充実しています。
粉雪シフォンを実践する前に、たっぷりワクワクを感じて頂きます。
「本当に、粉雪シフォンを習ってよかったな?」
そのように思って頂きたいので、粉雪は全身全霊でレッスンします。（笑）
今日、生徒さんに一番受けたのは、「忍者混ぜ」という動かし方。
より具体的にイメージして頂けるよう、粉雪は体を張って身振り手振りで説明するのですが、生徒さんはおなかを抱えて大爆笑✨
「今日のおさらいで、一番覚えて帰ることは、たぶん、そこから出てくる先生の忍者です！！笑笑」
と言って頂きました！（笑）
そう！忍者大事なんです！是非覚えて帰ってください！
忍者混ぜが出来れば、これからも生地を上手に作ることが出来るようになります！（笑）
さて、今日は、プレーンのみの学習でしたが、最初の座学をワイワイ行った後は、一気に実技に入り修行が始まります。
その実技もまた大賑わい✨
ご姉妹なので、お相手の作業にもお構いなく
「次はこうだよ」
と口出しも自由（笑）
でも、いざ、ご自分の順番になると、
「自分がやってみると、意外とわかってないもんだね～笑笑」
と、落ちもあって、面白い（笑）
さあ、仕上がりましたよ！ まず最初はお姉さんの方から♪
一生懸命頑張りました！
終わったら初焼き記念♪ シフォンを追う妹さんイイ感じですよ！
続いて、妹さん♪
うんうん綺麗にいきました！
出来上がってホッとする１シーンです。
そして作業全てを終えられた後は・・・
「これは一人で出来る気がしないね（?）先生が、まだまだ！はい、ポイして！もう終わり！ハイ！ハイ！ハイ！ って言ってくれないと前に進めない（爆）」
と、初めての粉雪シフォンケーキ作りにびっくり仰天されていました～っ
でも、みんな一緒なんです。
平常心で居られないほど緊張される方もいらっしゃれば、終わった後、額に汗びっしょりの方もいらっしゃいます。
でもそのような状況は、4回目になる頃には、落ち着いて来るのだから不思議です。
しかも、家で復習してもしなくても、それほど変わりないです。もちろんしてくださった方が、質問も出てくるし、より、体で実感することが出来ます。
とにかく、間が空きすぎない程度に継続していくことで、4回目ぐらいになると、意外に体が思い出したりして、復習できているんです。
粉雪も必死でお伝えしていますしね♪
なので本当に安心してくださいね。
1回目から余裕のお顔をされていた方は、今まで一人もいらっしゃいません。
でも、今ではすっかり、家で作ることが出来るようになってるし、人からご要望があれば、販売できるほどの量を焼かれています。
そうしているうちに、失敗も挟みながら、益々どんどん上達していきます。
ですから、気楽に、いつか慣れて自信満々の自分を楽しみにしていましょうね。
ところで今日は、粉雪としたことが、型外しから後の写真を全部取り忘れていました?
久しぶりのレッスンで、ちょっと感覚が鈍ったようです。
ご姉妹とも、この後の型外しはバッチリでした。
講師の試作シフォンを、講師→お姉さん→妹さん、と順番に型外ししたのですが、見事綺麗に抜くことが出来ました！
時間切れ過ぎて、ご自身の型外しはお持ち帰りしていただく事に！！
今回の試食では、タイミングよく、プレーンシフォンのオイル有とオイル無しの食べ比べをして頂きました！！
長丁場となった初日のレッスンでしたが、試食をされていた時の反応がこれまた良かった！！
ドッと頑張った後のご褒美シフォンを口に含んだ瞬間、お姉さんは、今にも溶けてしまいそうな溜息と共に
「ん～、こりゃ美味しいわあ～・・✨」
「○○ちゃんンも喜ぶわ！美味しい～♡」
と、感激のコメントありがとうございました！！
粉雪としたことが、試食タイムも型外しも想い出撮り忘れ?
でも、次の日すぐ、画像を送ってくださって、自前の包丁で全クリアされていました～～！！?
ご家族からも大好評で、オイル有と無しの違いがよくわかりませんでしたし、自分のシフォンケーキとの違いも、よくわかりませんでした～！って（笑）
それぐらい、しょっぱなから上手に作れたってことですね♪
「また来れると思うと嬉しい～！」
と喜びの声も頂戴し、これからまだまだ続くレッスンで、どんどん成長されるお二人の姿が目に浮かぶ粉雪でした！！
他にも、最初のレッスンで、ドギマギオロオロしながらも大歓声状態だった生徒さんも、後半にはすっかり手慣れてきた生徒さんがいらっしゃいます。
その時のご様子の記事はこちら → ★
どうかこれからを楽しみに♡
日に日に、シフォンケーキ作りが身近で楽しいことになるといいですね♡
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