皆さんこんにちは、米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター 直子です。
「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」
と言ってもらえる、ふわじゅわなシフォンケーキを作るための秘伝の技を、保育士歴20年、探求心に溢れた講師が、一人一人に分かりやすくユーモアいっぱいに教えています。
今年は挑戦の一年にしたい！今日は一粒万倍日！粉雪が何倍にも広がるといいな！の想いで受講を決意。
先日、粉雪シフォンは、各レッスン内容をリニューアルしたお知らせをさせて頂きました。
いちばんの目玉は、粉雪が一押ししている
「カスタマイズプラン」
です。
まず最初に、リアルの生徒さんから即、ご要望があった後には、オンラインでのご要望が高かったことにも驚かされています！
今回も、アメリカ在住の方から始まり、埼玉、京都、富山、北は宮城県の方から、カスタマイズプランでのお問合せやお申込みが相次ぎました。
新プランへ移行してくださる方もいらっしゃって、米粉シフォンへの想いは上昇中！という勢いです。
以前、米粉シフォンケーキを送料のみで送らせてもらった方から、しばらくは考える期間があったものの、今回のカスタマイズプランの情報を知って
「今日は、一粒万倍日で、粉雪シフォンが何倍にも広がるといいなって思いもあり、申し込みの連絡をさせて頂きました！」
という方が♫
一粒万倍日✨ 粉雪的には、あんまり使ったことのない言葉でしたが、その言葉のごとく、意味が届きました！
よくよく調べてみると？？
2021年・一粒万倍日一覧、というのも発見しました！
2月３日が一粒万倍日に当たっていたんですね✨
なにか、これを頑張ってみよう！！と、自分に意欲が湧いたとき、縁起も一緒に担いでいくっていう心構えが素晴らしい！！
それに、そのような日を一日でも、粉雪の広がりに使って頂けたことには、感謝しかありません。
本当にありがとうございます。
私もその意欲にお応えできるよう、しっかりとアフターフォローさせていただきますからね！
オンラインレッスンを受けるかどうか悩んでいる人、シフォンケーキのオンラインレッスンに対して不安がある人
何度も言っているかもしれませんが、意欲のある方、前向きな方、諦めない方、この3つのある方であれば、粉雪は全力でバックアップいたします！
人に委ねる想いが強い方は、合わないかもしれません。
基本、技術は自分で磨き上げていくもので、動画を見たからと言って、すぐ作れるようになるものではありません。
見落としや聞き漏らし、うっかり手順を省いてしまった、等の事があれば、それがきっかけで生地が上手くいかなくなることは、よくあります。
それに対して、粉雪は、軌道修正のアドバイスをしていく立ち位置です。
時には、予測しないハプニングに遭遇するかもしれません。
そんな時にも、ご一報いただければ、1日かかる問題点が一瞬で解決するわけです。
本来なら、萎えてしまうような事象が起きたとしても、経験者が一緒に考えるから、1日でも最短で成功の道に向かう事が出来ます。
このようなメリット沢山の講座を、受けない手はありませんね♫
カスタマイズは、プレーンを通り越して様々なメニューとお目見えすることでしょう。
そして、そのメニューが変わるごとに、様々な悩みや疑問があるでしょう。
でも、それをクリアしていく回数が多ければ多いほど、後は、どんなメニューが来ても、
「この場合には、このようにすれば上手くいくかも」
と、ご自身で問題解決だって出来るようになってくるのです。
カラフルなHPに心がワクワク！開業の秘話も聞ける仕組みに興味津々。何より試食のシフォンケーキが、心を射止めた。
粉雪のレッスンを受講しようと思って頂けた理由には、
「カスタマイズされたシフォンケーキの数々を、眺めているだけで、心が弾んできました！」
と、うれしいコメントを下さる方もいらっしゃいました。
また、今年から初めて、オンラインの方にも、開業のお手伝いの項目が加わったことも、喜ばれるきっかけとなりました。
昨年のオンラインレッスンスタート時点の私には、まだそこまでの開催が出来るスキルを持ち合わせていなかったことも確かです。
だんだん、時間をかけながら、苦手なパソコン作業も身に付けることが出来たことで、リアル参加が出来ない生徒さんのためにも、リアル同様のサービスを取り入れることが出来るようになりました。
これは本当に良かったと思っています。
リアルでご参加の生徒さんにとっても、日にちを合わせて会議に参加したり、必要な講座を受けるタイミングが取れないまま、卒業を迎えてしまう現状でしたから、急ぐ人も急がない人も、受講しておくことは、これから先の、ぼんやりした道筋が、うっすら見えてくるきっかけになることは間違いありません。
自分のシフォンケーキに納得がいかない、米粉を使っている教室は沢山あるけど、どこへ行けば一番良いのか迷ってしまう。
最近は、Instagramを見ても、ネット検索しても、米粉を使ったお菓子やお料理を扱っている教室やレシピが増えてきたように感じます。
それだけ、小麦粉グルテンによる体調不良の方やアレルギー、米粉の安全性やお美味しさが認識されてきたのだと思います。
でも、レシピはどれもこれもさまざま。
パンを焼いていた人からすると、シフォンケーキは柔らかくてふわふわと感じるでしょう。
その方にとっては、シフォンケーキはふわふわに感じるでしょうが、シフォンケーキだけを研究してきた者にとっては、普通のふわふわは喉が渇くし、生クリームをたっぷり挟みたくなるでしょう。
でも、年齢も40後半になると、だんだん、生クリームが胃に負担を感じるようになったり、また、シフォンケーキに不可欠と思われているサラダ油系（米油、太白ごま油等）が、いつまでも胃に残ってむかむかしてきたり・・・
ヘルシーそうに見えて実は一切れ食べたらオイルこんなに入ってるのか～(゜-゜)
というのが現実。
でも、粉雪シフォンは違います。
ノンオイルなのに乾燥しない、ベーキングパウダーや乾燥メレンゲを使っているわけではないのに、ふっくら柔らかく膨らみます。
とにかく、作り方が丁寧なんです。
秘訣はそこだけかも？
人間の動きに合わせて生地は待ってくれません。
生地の状態に、人間が合わせてあげなければ上手に作れません。
だから、粉雪シフォンにどっぷりハマった生徒さんは、シフォンケーキを我が子のように扱います。
本当に動画だけ見て、オンライン添削で上手く作れるようになるの？
大丈夫です。
今回は、作れるようになるためのプランにしたからです。
1回め、２回目で作ることを諦めたりしないで、アドバイスを聞いたらすぐにそれを実践して続けて焼いてみる。
焼けたらすぐに画像や動画を提出し、ご自身の見解と、食した感想を添えて、学びを共にされる方は全員、ものの2か月ほどで自分で焼けるようになっています。
小麦粉でご経験があればなおさら、理解力も早まることでしょう。
今回の、4プラン、カスタマイズには数にも意味があります。
4メニューを本気で取り組んだ方は、全員と言っていいほど、後は放っておいてもご自分で作れるようになっています。
シフォンケーキ作りは全て、流れを覚えたら継続をしてみましょう。
食べてくれる人がいれば居るほど、そのご感想を聞くことで、どんどん励みとなり、やる気に繋がります。
そのようにして作っている方は、ある日ふっと別のハプニングに襲われた時にも、即座で自己修正して何とか焼き上げられるようにまでなります。
とにかく、、成功が度重なると、作れば作るほど美味しくなりますから、これはもう、趣味で置いておくのはもったいない領域にまでなることでしょう。
「また作って」
「今度ワンホールで売って」
「マルシェに出してみない？」
「お金払うから教えて欲しい」
などなど、自分にお願いされることが増えて、困ってしまうかもしれません♫
ですから、まだまだ腕を上げたい方向けに、カスタマイズプランをご用意しました。
カスタマイズプランを選ばれる方は、覚悟して決められる本気の方のはずです。
粉雪は、本気の方だからこそ、開業にまつわるノウハウも知って頂きたいのです。
開業講座に出たからと言って、すぐに開業できるお話ではありませんが、自分の行きたい方向性が見つかるお話につながる大切な第一歩です。
そのような意味も含めた今回のプランを、ぜひともリアル参加できないオンラインの生徒さんにも携わっていただきたいのですよね。
現在、3メニューコースだった生徒さんの中にも、カスタマイズプランへの移行をご希望して頂いた方もいらっしゃいます。
米粉のニーズが高まってきた今だからこそ、まだまだ米粉シフォンを教えてくれる教室を探している人は日本各地、沢山いらっしゃると思います。
是非、ふわじゅわ ふんわり優しい米粉シフォンケーキで、あなたも沢山の人を喜ばせてあげませんんか？
粉雪シフォンの動画レッスンの添削は、全てライン公式アカウントのメールを使ってやり取りします。
いつかはやってみたいなって思われている方は、先にLINE公式アカウントの方へご登録しておいてくださいね。
メッセージは1対１の会話となり、他のメンバーとの関りはありませんので、お気軽にメッセージ下さいね。
ライン公式アカウントご登録はこちらをクリックしてくださいね→
只今、新プランについてお話しした動画も公開中です。
オンラインレッスンについては中間のあたりでお話ししていますので、ご参考になさってくださいね。
コメント