こんにちは。
米粉・お米シフォン開業支援主宰の
konayuki シフォンマイスター直子です。
スイーツショップの開業支援・独立のサポートをしながら、
全国にグルテンフリーのふわじゅわオリジナルシフォンを届けています。
わたしが大切にしているのは
「カタチを超えた真の創作を伝えたい」という想い。
この想いに共感し、konayukiシフォンを
愛してくださる方の夢の後押しをしています！
見た目も味もご褒美級、お米の優しさを感じる
スイーツ講座を主宰しています
今日お届けするテーマは
「いじめも孤独も全部 背負ってきた私が「逃げない指導」を貫く理由」
＿＿＿konayukiの原点
について。
どうぞ、ゆっくりと読んでいってくださいね❅*
「なぜ、そんなにストイックになれるのですか？」
よくそう聞かれます。
株式会社konayukiを運営し、米粉とお米（生米）を使った、
グルテンフリー・ノンオイルのシフォンケーキを
全国展開している私ですが、
この「ふわじゅわ食感」に辿り着くまでは、
綺麗事だけではない、泥臭い道のりがありました。
今日は、私のブランドの根底にある「思想」
についてお話しさせてください。
1. 執念という名のストイックさ ── 負の感情を、結果に変える力
私の根底には、中学生時代のいじめ体験があります。
ややぽっちゃり体系だった私に貼られた、笑えないあだ名。
を付けられた。
言い返すことが出来ず、黙って我慢していたものです。
否定される側に立たされたとき、私は「嘆く」より先に決めました。
「結果で消す」と。
「痩せてみせる！！」
夏は汗だく、冬でもサランラップを巻いて汗が流れるまで縄跳びをし、愛犬がへたるまで全力疾走、食事から油を抜く。
誰にも見せない、誰にも評価されない、ただの泥臭い努力を積み重ね、体重は51kgから39kgまで落ちました。
その結果、あだ名は消えました。
この経験で身についたのが、
「一度決めたら、どんなに不格好でもやり抜く執念」です。
※ただ・・ほどが過ぎて生理は止まり、結果、病院でダイエットを止められる始末（笑）
そしてもう一つ、正直に言えば、私の中には強い競争心があります。
裏切られる悔しさ、奪われる恐怖。
だからこそ、
「これは私が生み出したものだ」と、
結果で示し続ける。
プロでも諦める「ノンオイル × 米粉 × 生米」。
妥協すれば簡単な逃げ道はいくらでもありました。
でも、私は自分を許さなかった。
このストイックさが、konayukiの「ふわじゅわ食感」を生み出しました。
2. 非言語の対話 ── 言葉を持たない命の声を聴く力
私は幼い頃から、人との関係に疲れやすい子どもでした。
その代わり、動物や植物、言葉を持たない存在に、何度も救われてきました。
手名付けた鶏と田んぼで走り回り、インコと会話をし、愛犬は親友。
保育士時代には、言葉で意思表示ができない子どもたちのわずかな変化を、全身で受け止めてきました。
この感覚は、今のシフォン作りそのものです。
生地は毎日違う表情を見せます。
今にも壊れそうな生地、失敗に向かおうとする生地。
それでも私は、手の中で起きている
「ぷるん」「しゅわっ」という
命の反応を逃しません。
指先で状態を聞き分け、わずかな変化に合わせて、を吹き返させる。
この力は、孤独の中で磨かれた、konayukiだけの財産です。
3. 私の使命 ── 人生に伴走し、自立まで支え切る
私は、生徒さんの言動を他人事として見られません。
そこに、かつて自信を持てなかった自分を重ねてしまうからです。
「この人の人生を、必ず良くしたい」
それは綺麗事ではなく、私の中では、ほとんど本能に近い感情です。
konayukiの根本は、初めから、レシピを渡して「お好きにどうぞ」ではありません。
ストイックな挑戦という「強さ」と、
ダメになりそうな生地にさえ息を吹き返すような、
絶対に見捨てない「寄り添い」。
この両輪で、「自分を変えたい」と願うクライアントさんが、諦めず、がむしゃらについてくる姿を見ると、自分の足で立つところまで、最後まで伴走します。
※ただ、諦めて連絡を途絶えてしまう方には、同じことは言えません。
途中で投げない。
手を離さない。
泥臭くても、逃げない。
あなたの人生に、泥臭く、最後まで伴走し切る。
いじめも孤独も全部 背負ってきた私が
「逃げない指導」を貫く理由。
これが、konayukiの原点なのです。
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【最後にお知らせです】
私がこれまで「根性」で掴み取ってきた、このふわじゅわシフォンの技術。 そして、泥臭く人生を切り拓いてきた「生き方」のすべて。
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私が運営するのは、失敗しないコツや、レシピを伝えることだけを目的にしていません。
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綺麗事は、もういい。
あなたの人生に、泥臭く、最後まで伴走し切る。
それが、私の仕事であり、konayukiの使命です。
