【経歴・歩み】

1970年　岡山県に生まれ幼少期を過ごす

保育士を志し短期大学へ進学し、卒業後は20年間、保育の現場で子どもたちと真摯に向き合う日々を送る。

子育てをしながら始めたパン作りに夢中になり、「手で作る楽しさ」に魅了されるように。

20年来の婚姻生活にピリオドを打ちシングルマザーの女性起業家としての道を選ぶ。

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2014年6月　パンとシフォンの自宅教室を開業

本格的に「食」の世界に惹かれ、無謀とも言える挑戦で自宅パン教室を開業。

並行して、近隣の店舗にシフォンケーキを納品するようになり、やがてパンよりもケーキの奥深さに心を奪われ、教室はシフォンケーキ一本にシフトしていく。

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2019年　米粉の魅力に出会い、米粉シフォンに特化

旬の野菜やフルーツを活かした創作レシピを次々と生み出し、その開発に没頭するようになる。

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2020年　米粉シフォンのオンライン教室を開始　

「こんなシフォン食べたことがない！」と驚かれるほどの多種多様なレシピが完成し、今までにないグルテンフリーノンオイルシフォン専門教室先駆者として、オンラインを通して本格的に始動。

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2023年12月8日　株式会社konayukiを設立

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2024年　生徒たちが次々に自宅教室や販売をスタート

ファンが全国に広がりはじめる。

同年1月には、生米や玄米から直接作る「お米シフォン」の革新的な技術を開発。

それをもとに、全80種以上のオリジナルレシピを完成させ、独自のシフォンケーキの世界を築く。

【スキル・スタイル】

・止まることのないレシピ開発力と、独自の創造性。

・「作る」「教える」「売る」「お店をつくる」まで、トータルで導く実践力。

・成功体験だけでなく、失敗や試行錯誤から学びを伝えられる教育力。

・共感力と理念に基づいた“ブレないコミュニティ”で、全国にお米シフォンの世界を広げる力。

私は、「感覚で届けるシフォン」と「現実を動かすビジネス」の両方を大切にしながら、 これからも、誰にも真似できない道を歩み続けていきます。

【実績】

シフォンケーキ作り歴14年、米粉や生米を使った独自のレシピ開発を得意とするグルテンフリー・ノンオイルスイーツの専門家。

認定校育成の講師としても活躍し、ビジネススキルを活かした、ウェブ集客コンサルティングも手掛ける。