2020-06

粉雪シフォンの教室について

粉雪シフォンのリアル対面レッスンも、1日目からのご受講が遂に可能になりました!

リアル対面レッスンのLPはこちら。 4月からずっと、ずっと、引き出しの中にしまい込んだまま考えていました。 一番最初に1年間のディプロマを決意して頑張っておられるディプロマの生徒さんが、一番お得な状態になるように、と言うことを基...
粉雪シフォンの教室について

粉雪シフォンの動画レッスン&オンラインレッスンの短期講座の募集が始まりました。

粉雪シフォンの動画レッスン&オンラインレッスンの短期講座の募集が始まりました! 5月に、初めてオンラインレッスンを発表した時、多くの方からお問い合わせを頂き、日本各地の方からご受講のお申し込みがありました。 オンラインで...
粉雪シフォンの教室について

ラズベリーヨーグルトと、フレッシュパインのさわやか系、米粉シフォンケーキが大好評のもと終了しました!マーブルシフォンケーキは、復習意欲に繋がりやすい!?見た目も魅力的だから絶対うまく焼きたい生徒さん多数!

ラズベリーヨーグルトと、フレッシュパインのさわやか系、米粉シフォンケーキが大好評のもと終了しました! 本日もディプロマの生徒さんが同席です! 間が開きすぎて、少しやり方も変わって戸惑いも見せられながら一生懸命に覚えようと努力して...
粉雪シフォン成功の豆知識

夏のシフォンケーキ作りは失敗する確率が高くなる!?原因を知って、対策を万全にしてから取り掛かる必要がありますね。底上げ、大穴等の失敗

シフォンケーキ専門の教室を始めて、小麦粉の時期も入れると、2回目の夏! 夏のシフォンケーキ作りをしていると、失敗の落とし穴にはまってしまうことが多いです。 メレンゲの温度管理をきちんとしていても、1度の差でも異変が起き...
粉雪シフォンの教室について

木曜日レッスンも素敵な時間に♫ 対面レッスン無事に開催中~ティータイムが待ち遠しい。

今日はディプロマ生徒さんもご一緒のレッスンになりました。 まだ始めたころにもご一緒したことがある生徒さんが 「すご~い!だいぶ慣れてこられましたね~!」 と、気が付くぐらい成長された生徒さん。 ...
粉雪シフォンの教室について

物販用(郵送)シフォンケーキに課題。レッスンで開催している味は、おうちで楽しむふわじゅわシフォン。これを物販にするには、多少は食感の妥協をすべき点があるという悩み

最近、味見がしたいといわれて送付を依頼されることが増えてきました。 メニューによっては大丈夫なのもあるのですが、大体のメニューは、出来れば個装したあとすぐに冷蔵庫でおとなしく寝かせてあげたいのが本音です。 それはなぜかっ...
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