2020-12

米粉シフォンケーキメニュー

動画レッスン、この時期にお勧めのフルーツシフォンケーキのメニューは、キウイと皮ごとみかんです。みかんは皮ごと!?

粉雪シフォンです♪ いよいよ大晦日ですね! 我が家はやっぱり避けて通れぬ、リビング床のワックスがけ。 天然木の床は、ワックス掛けも大変です。 まずはケルヒャーで木の表面の汚れを落としたら、その上から天然木用のワックス...
粉雪シフォン成功の豆知識

シフォンケーキを沢山焼いて、余った卵黄どうしてる?卵黄で作るお菓子より、いますぐ消費したい時は必見!

こんにちは。 皆さんは、シフォンケーキ作りはお好きですか? 一回に付き、何台ぐらい焼かれるでしょう。 修行中の方であれば、成功するまで3パック位消費する方もいらっしゃるのでは? 目的によって変わると思いますが...
粉雪シフォンの教室について

仕事はフルタイム!子育て真っ盛りで時間が無い!でもいつか特別なシフォンケーキで開業したい夢を託して

皆さんこんにちは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスター 直子です。 粉雪シフォンのレッスンは、今年は23日が最後でした。 コロナ騒動が落ち着かない中ではありましたが、何とか後半、全て開催するこ...
粉雪シフォンの教室について

どこよりも、作業の工程やレッスンが解りやすかったです。1年コースに変更!粉雪シフォン

昨日に引き続き、米粉シフォンケーキの基礎を完全制覇の生徒さんのレッスンです! これまでの癖を、時々引きずりそうになりながらも、 「えっと・・あ、そうそう」 と確かめるようにして、一つ一つの工程をかみしめなが...
粉雪シフォンの教室について

先生によって,メレンゲの泡立ての見極めが違うので頭の中がめちゃくちゃ。リセットして1からやり直したい!

皆さんこんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター 直子です。 さて!本日も!すっごく印象的な生徒さんと お目にかかることが出来ました✨ 生徒さんと最初にメール上で出会っ...
粉雪シフォンの教室について

2020年、生徒様のお声を頂戴いたしました。

本日、2020年に粉雪シフォンと関わりのあった生徒さんにお願いをし、HP掲載の「生徒様のお声」を掲載させていただきました。 皆さん、まだこれからゆっくりと前進していく過程ではありますが、粉雪シフォンケーキを通して、公私ともに、大いに変...
粉雪シフォンの教室について

そういう事か、やる気スイッチオン!のきっかけに。米粉シフォンケーキのオンラインレッスンZOOM説明&相談会

12月後半も、オンラインレッスンでのスタートレッスンの生徒さんを中心に、ZOOMオンライン説明会を開催させていただきました! スタートレッスン&シーズンメニューのディプロマコースでお申し込みの生徒さんが対象です。 習いた...
生徒さんの声

ほうじ茶を飲んでいるような味! 高級で濃厚な和のシフォンケーキ。濃厚抹茶とほうじ茶の米粉シフォンケーキ。

今月は濃厚系シフォンが立て続け~! しかも、超~が付く濃厚系! 今回のレッスンも、ドッキドキの覚悟が必要な米粉シフォンケーキでしたよ。 抹茶シフォンケーキ、ほうじ茶シフォンケーキ、どれも実はとっても難しいのです。 薄...
粉雪シフォンの教室について

悩んだら、行動してみる と決めました、と・・・卒業を終えた生徒さんから感動のメッセージ・・・

先日、1年コースのディプロマを3か月で受講し終えられた生徒さんから、とっても心温まるメッセージを頂きました。 生徒さんは、レッスン中にいつも 「私、文章を書くのがどうしても苦手で💦」 と言っておられました。...
粉雪シフォンの教室について

デザインケーキ、ケーキデザインならぬ、デザインシフォンケーキは切るたびにワクワク!生徒さんの作品集

さて本日は、昨日の続きですよ。 粉雪シフォンのハイグレードシフォンケーキレッスンを終え、持ち帰られた生徒さんは全員、この瞬間を楽しみにしていたに違いありません。 私もず~っと、楽しみでした。 柄の無いシフォンケーキ...
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