今月は濃厚系シフォンが立て続け～！
しかも、超～が付く濃厚系！
今回のレッスンも、ドッキドキの覚悟が必要な米粉シフォンケーキでしたよ。
抹茶シフォンケーキ、ほうじ茶シフォンケーキ、どれも実はとっても難しいのです。
薄い味にしてしまえば、それほどでもないのですが、食べた瞬間、
「しっかり濃い ほうじ茶の味がします」
「高級な抹茶シフォンケーキの味がします」
と言って頂くには、それなりの覚悟が必要です。
毎回言うようですが、濃厚＆しっとりしていなければならないのが、粉雪シフォンだからです。
いつものように、混ぜ混ぜの練習会からの～実践です！
最近出てくるようになった合言葉は
「忍者」
です。
何かと、物事に例えてしまう私なので、それで覚えやすいといって頂けることも多くて♫
今日は１メニューのみ！ってことで少しだけ気が楽な粉雪です（笑）
それでは順に参りましょうか。
もう全員、文句なし！
このふくらみを見たら、中開けて見なくても、大丈夫やって思います。
あ、でもレッスン後の仕上がりは、見せていただく事が粉雪の最後の役目でもあります。
このシフォン、和菓子と言っても過言ではないほど、しっとりジューシーな仕上がりなんですよ。
今回の生徒さんからのご感想も届いています。
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●ほうじ茶の味が香ばしくて、まるでほうじ茶を飲んでいるようでした。
●なかなかの和で、かなりの高級感があるシフォンだと思います！
●ふんわりしっとり！とても良い感じでした♫
●ぺろりと食べてしまって、感想を言うのも忘れてしまっていました！
●濃厚でめちゃめちゃ美味しかったです！
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今回新しい表現が出ました！
ほうじ茶を飲んでいるようなシフォンケーキ
やりました！ ありがとうございます！！
順番が前後しましたが、試食タイムも、豪勢になりました。
皆さんカメラお好きで、うれしい✨
粉雪にとって、この時間も大切なんですよね?
おなかすいちゃって早く食べたいんだけど、今のこの時間も楽しみの一つにして頂けると、粉雪も嬉しいです。
ハイグレードなメニューのオンパレードです。
個性が強いメニューばっかりで、口の中、こんがらがってしまいましたよね（笑）
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