2021-03

粉雪シフォン成功の豆知識

シフォンケーキを焼くのに適した家庭用オーブンはガス?電気? 小型オーブン 新型電気オーブンの困り事

【文章書き直しました】 今日は、シフォンケーキを焼くのに、粉雪が体験してきた家庭用オーブンについて、粉雪なりの見解を取り入れながらお話してみます。 粉雪シフォン個人の見解となりますので、参考までにご覧ください。 ...
粉雪シフォン成功の豆知識

3月旬のフルーツはレモン、野菜はブロッコリー。それぞれの栄養効果と洗い方、& 秘密について解説

粉雪シフォンの過去2年のシーズンメニューとして取り上げているのは、3月のフルーツはレモン、野菜はブロッコリー。 勿論、レモンもブロッコリーも、オールシーズンお店では見かけるので、畑で育てたり、木が植えられているような環境で生活して...
粉雪シフォンの日常

シフォン型ひとつで、季節のお野菜で健康的にも、時には高級スイーツにも、多用途でで愉しめる。

本日のレッスンは、お野菜たっぷり!にんじんの米粉シフォンケーキと、お洒落なスイーツに早変わりのキャラメルバナナの米粉シフォンケーキでした。 にんじんは、あまり、味のバリエーションを加えない感じが一番おいしい♪ ...
粉雪シフォン成功の豆知識

実はプレーンシフォンは一番難しい!好きなメニューを選びながらプレーンの練習をするから上達が早くなる!

皆さんこんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスター直子です。 初心者さんが最初に通る、「スタートレッスン」の「プレーン」 って、じつは一番シビアで難しいメニューです。 ...
粉雪シフォンの日常

人気のフルーツシフォン、フレッシュいちごとはちみつレモンの米粉シフォンケーキ。粉雪シフォン

皆さんこんにちは。 先日は、特に人気のフルーツシフォン、国産レモンとフレッシュいちごのレッスンでした。 生徒さんからの返信も、この日は、メニューが楽しみでルンルンな感じが伝わっていました。 いちごは、スタン...
粉雪シフォン成功の豆知識

粉雪がシフォンケーキにベーキングパウダーを使わないわけ。ベーキングパウダーを使うメリットとデメリット

皆さんこんにちは。 粉雪の公式LINEの方へ、たまに素朴なご質問が届いています。 皆さんは、色々と出回っているシフォンケーキのレシピを見ていて、ベーキングパウダーを使用しているものと、使用していない物を見かけることはあり...
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