人気のフルーツシフォン、フレッシュいちごとはちみつレモンの米粉シフォンケーキ。粉雪シフォン

粉雪シフォンの日常

皆さんこんにちは。

先日は、特に人気のフルーツシフォン、国産レモンとフレッシュいちごのレッスンでした。

 

生徒さんからの返信も、この日は、メニューが楽しみでルンルンな感じが伝わっていました。

 

いちごは、スタンダードメニュー。基本を忠実に守る作り方です。

 

反対に、レモンは、作り方のデモを動画で確認してもらったら、皆さん目が点!!点!!点!!

 

でも、まるで遊園地のアトラクションに乗る前の、前列の人たちの絶叫を聞いた後、のような心境だったようで、最初に出た声が

 

「うわ~! 私これ、絶対に作れるようになりたいです!!」

 

でした。

 

 

このフルーツが、みんなを唸らせる子になるんですよねえ。

 

 

いちごの説明では、作り方としては安心ですが、選ぶ食材で、シフォンケーキの仕上がりも変わるってことも学べるレッスンでした。

 

 

まず最初は、スタンダードメニューのフレッシュいちごから。

 

普段お仕事フルタイムで、早朝から夜まで、なかなか自分のお時間が取れない中、レッスンでしか、まだ、シフォンは作ったことが無いという生徒さん。

 

作る前から

 

「今日も、頭 真っ白で来ました~!」

 

と♪

 

でも、この言葉って、案外、みんなが安心する言葉だったりします。

 

最近の粉雪シフォンの生徒さんは、みんなすっごい熱心だから、練習が出来ていないと参加しちゃ目立っちゃうような気がしてしまいますが、実はそんなことないんです。

 

とにかく、いろんなメニューを作ることを理由に、習っていくうちに、自然と覚えちゃってる不思議な仕組み・・・

 

確かに、作業中は、お先真っ暗な状態で、言われるがまま~ にしていますが、

他の生徒さんの実践を見たり、前回の事を うっすら思い出しては

 

「そうじゃ、そうじゃ、そうじゃった!」

 

と、インプットを繰り返します。

 

はい、今日も、そのような状況のなか、無事に焼き上がった我がシフォンを、愛おしそうに眺める姿が素敵で、

 

「ちょっと、そのまま止まって!」

 

とパチリ✨

 

 

イイ子に仕上がってくれてうれしいよう~♫

 

という心境です。

 

 

こちらの生徒さんは、現在ご活躍真っ最中!

粉雪シフォンで開業する前段階の、人脈作りも含めて、得意なことを伸ばし、色々な事にチャレンジ中です。

 

そのチャレンジ精神は、なかなか真似ることが出来ないような内容で、本当に感心してしまいます。

人脈があると、何か始めたときには、信頼を持って集まって来てくれそうですね。

 

頼もしいなあ~ と思って、粉雪もまだまだ、頑張らなきゃ!と元気が出ます。

辛いことについて、ぐずぐず悩んでそれを発することよりも、今の状況を打破していく姿を見せてくれる人は、見ていて尊敬しますし、応援したくなります!

 

頑張ってくださいね!

シフォン作りも落ち着きがあってお上手ですよ!

 

 

さて、続けてレモンシフォンです。

今日は、まだ始めて間が無い生徒さんと、家ではまだ復習したことが無い生徒さんが揃って、本当に、未知な事にチャレンジする 挑戦者 のような気持ちで挑みました!

 

 

こちら、ご姉妹で毎回 仲良くご参加くださっているお二人です。

お互いの作品を記録に残しあい、見ていると、うらやましいほど仲が良いお二人♡

 

お互いを褒め合い、得意な事、不得意なことをお互い知っていてフォローしあえる美しい関係性のお二人なんですよ。

 

これからも楽しい時間を 一緒に 共有させてくださいね!

 

 

さ、そして、レモンシフォンは難しんです。

上手くいけば綺麗に膨らんで、しっとり仕上がるのですが、ほんの数秒の差で、そのふくらみの高さに差が出ます。

作られた妹さんは、帰ったら復習をすぐにしたい! と思われて、

 

「動画も買わせてください。これはすぐに復習したいです!」

 

と。

 

習ったその日に、まだ謎が残っていれば、動画も同時に購入する作戦、とっても良いと思います。

 

レモンの動画では動作のスローモーションも同時に撮っているので、一人練習には持って来いなのです♪

 

 

焼成直後でホっとした表情♪

レモンシフォンは、他のみんなの目線も作業に集中して、気持ちが一体化します(笑)

 

ハラハラ、ドキドキ💦

 

作ってみた人にしかわからない緊張感です。

 

作りやすいシフォンと、作りにくいシフォンのふくらみの差・・

でもこれが、作り慣れてくることで、作りにくいシフォンでも、同じように膨れさせられるようになるので、今後も是非、頑張ってみてくださいね!

 

 

ほ~っと一息つく試食タイムの前・・

 

 

今日は、プレートデコレーションに、皆さん とっても夢中になって取り掛かって下さいました。

 

フルーツシフォンって、飾り甲斐があります。 

 

個性 溢れたデコレーション、是非ご覧ください。

 

 

菜の花が、春のシフォンと合いますね♪ 

 

可愛く飾りたいなあ、ていう気持ちは、今後、お客さまにも喜んでもらいたい、と言う気持ちにも繋がりますよね。 

 

 

 

こちらの生徒さんは、工作が大好き。絵心もある方で、いつも個性あふれるデコレーションをされる生徒さんです♪

 

 

こちらもスッキリしてて、素敵です。他のみんなが拘っているのを見るのも楽しかったですよね♪

 

今日も、にぎやかな顔ぶれの生徒さんで、話題は開業の話や、過去の大変だった経験から、今だからこそ出来る活動に関するお話などを聞かせて下さって、胸いっぱいな時間となりました。

 

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