皆さんこんにちは。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。
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「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」
と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るための秘伝の技を
教室歴１０年、小麦粉シフォンを含むシフォンケーキ研究歴１２年の
探求心に溢れた講師が、一人一人に分かりやすくユーモアいっぱいに教えています。
粉雪のように、口の中でとろける触感が自慢です。
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インタビュー続きます！
今日ご紹介する生徒さんもカフェ講座1期卒業生です。
神戸市でご主人が愛情いっぱいに、自宅工房を自作してくれたという生徒さん
Chiffon village の薮田良子さんをご紹介します。
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工房設立から約半年！
シフォンケーキのカット売りから始まり、今ではシフォンケーキのデコレーションの受注が大人気になってきたそうです。
お客様の喜ぶ笑顔が待っていると思うと、どれだけ忙しくても楽しい気持ちでいっぱいなのだとか♡
彼女はカフェ講座に入る前の短期コースを受講中の生徒さんでした。
実は私にとってのカフェ講座は
この彼女のシフォン作りへの情熱がモデルでもあったのです。
本気でシフォンを極めたい人は、１つ作るごとに何度も質問をしてこられ
一つできるようになったらすぐ次のステップに挑戦し、あっという間に上達します。
そのモデルが、今のカフェ講座の形を作り上げたのです！
そういう意味では、彼女は私の来てもらいたい未来のお客様の象徴だったわけですね。
Chiffonvillageさんの工房は
小さく立てて無理のないおひとり様工房を理想としている粉雪の販売理念と同じ。
おうちのリビングからサッと出入りできる仕組みになっています♪
なんと今回の工房は、大工経験もないご主人の、愛情の結晶✨
そんな工房ができるまでの物語を、今回のインタビュー動画でしっかり伺いました。
✔これからご家族で無理のない開業をお考えの方
✔おひとり様工房で細く長く一生涯のお仕事にしたい
そのように思っている方にとって、大変励みになるストーリーだと思います。
薮田さんのLPに使う写真撮りを、粉雪が引き受けさせてもらった経緯から、LPでは公開していない画像もご紹介していますので
最後まで素敵な工房と店主＆ご主人の様子をご覧になってくださいね。
第二の人生を、こんなにも温かく迎えることが出来たら、この上ない幸せかもしれませんね。
今後の展望や新しい取り組みについても語られています。
ご興味のある方は是非お越しください↓
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