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皆さんこんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayuki の粉雪シフォンマイスター 直子です。 今日は、生徒さんとの質疑応答タイムで、少しばかり神妙なお話がありましたのでそちらをシェアしたいと思います。 「将来は、粉雪シフォンの配合と...

皆さんこんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスター　直子です。 今日は、いつもの投稿とは、少し目線を変えた投稿になります。 人に何かを教える技術を学ぶ事には投資をするが、開業を学ぶ事には投資をしない？ ...

皆さんこんにちは。　粉雪シフォンです。 粉雪シフォンは、いよいよ物販を始めることにしました。 名付けて「粉雪シフォンのセレクトボックス」 セレクトボックスとは、「選別」 粉雪シフォンが、特に力を入れてメニュー開発した力作や、今が旬！の季節メ...

皆さんこんにちは＆おはようございます。 今日は、改めて、粉雪シフォンが普段使っているシフォンケーキ作りの道具についてご紹介したいと思います。 2年前にも、リアルレッスンの生徒さん向けに、動画を作りましたが、今回は2021年バージョンとして撮...

粉雪がシフォンケーキにベーキングパウダーを使わないわけ。ベーキングパウダーを使うメリットとデメリット 皆さんこんにちは。 粉雪の公式LINEの方へ、たまに素朴なご質問が届いています。 皆さんは、色々と出回っているシフォンケーキのレシピを見て...