粉雪シフォンの日常 プレーンシフォンケーキで分離する原因は？生地が壊れていく、焼き上がりが不格好になる原因は？
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスタ― 直子です。先日、オンラインの生徒さんから悲痛の叫びを伺うことがありました。その生徒さんは、人一倍、質問や疑問を送って頂いていた方でした。最初にお渡ししたプレーンだけを、オ...
2021-01
粉雪シフォンの日常 
粉雪シフォンの日常 年中を通して作れるシフォンケーキが作りたいという方のためのレシピも開発中。一般的なメニューも粉雪流に
皆さんこんにちは、米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター直子です。昨年から、たま～に、生徒さんからご要望を伺っていたのですが、当時は、1年メニューを貫くことが目標だったので、レシピ作成のゆとりが無くて、お断りし...
粉雪シフォンの日常 コロナ対策、衛生環境作りの準備も万全の米粉シフォンケーキ教室。安心して通える教室、粉雪シフォン
皆さんこんにちは。（※補足しました）ここのところ、新メニュー開発やら、部屋の清掃やら、倉庫の片付け等をして、引きこもり生活しながらレッスンに向けて準備中です。ほぼほぼ、準備が整いました！今回粉雪が、衛生管理部門で取り掛かったことは７つありま...
粉雪シフォン成功の豆知識 米粉シフォンケーキが膨らまない！底上げ、失敗。米粉シフォンケーキが膨らまないを解決する教室
皆さんこんにちは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」と言ってもらえる、ふわじゅわなシフォンケーキを作るための秘伝の技を、保育士歴20...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキをカットした時の形が綺麗じゃない。原因はもしかして・・型を変えたらお悩み解消するかも
皆さんこんばんは。少し前の事。ライン公式アカウントにご登録の方から、素朴なお悩みをお伺いしました。「私がカットすると、皆さんの写真のような綺麗な形にならないんです。」と。よくよく聞いてみると「シフォンは綺麗に焼けて、型外しまではべつに問題が...
粉雪シフォンの日常 自分の仕事の範囲でない事は、プロに任せた方がいい。時間はお金では買えない。
こんばんは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター 直子です。只今教室をお休みさせていただいて、行っていることの中に、ホームページのヘッダーのデザインの模様替えを試みようとしていた事があります。三が日が終わった...
粉雪シフォンの日常 粉雪シフォンでとろける粉雪シフォンロール。季節の食材で作るシフォンロールケーキ。
皆さんこんにちは。昨年夏に、大阪の生徒さんのお店にお邪魔した時、「粉雪シフォンの柔らかめシフォンを、ロールケーキにするレッスンをお願いします」というお声を頂いていました。あれからもう数ヶ月かあ・・。コロナで身動きできない他県の生徒さんには本...
粉雪シフォンの日常 生徒さんがカフェオープンしています！観光名所 岐阜県高山市にある猫カフェ 思歩音 猫の月 さくらやま
先日「正式にオープンしました！」とご連絡をくださったのは、１０月に、岐阜県高山市からお越しいただいた生徒さん。（以後、Ａさんとします）Ａさんは、昨年１２月にオープン予定だったカフェで、シフォンケーキの担当をすることが決まっていました。開業直...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 １月のレッスンについて
皆さんこんにちは。本日は1月のレッスンのことについてお知らせいたします。２０２１年明けてもなお、コロナのニュースが持ちきりで、より騒々しくなってきましたね。１月２５日から開催予定だったレッスンは、生徒さんともご相談させていただいたうえで休業...
粉雪シフォンの日常 先生の味を食べてみたい方へ送付、皮ごとみかんの米粉シフォンケーキ大絶賛。みかんシフォンをデコレーション
「送料着払いで、粉雪シフォンを1個無料で送付します〒」というメッセージを、LINE公式アカウントにご登録の方へお知らせしました。現在粉雪シフォンをご受講中のオンラインの生徒さんや、まだ食べたことが無いという方から多くご要望がありました！とこ...