生徒さんがカフェオープンしています!観光名所 岐阜県高山市にある猫カフェ 思歩音 猫の月 さくらやま

粉雪シフォンの日常

先日

 

「正式にオープンしました!」

 

とご連絡をくださったのは、10月に、岐阜県高山市からお越しいただいた生徒さん。(以後、Aさんとします)

Aさんは、昨年12月にオープン予定だったカフェで、シフォンケーキの担当をすることが決まっていました。

開業直前ではありましたが、はるばる岐阜県からお越しくださった生徒さんです。

 

シフォンケーキをご受講されるきっかけは、もともとAさんがご自身でもハマって作っていたシフォンケーキが発端でした。

 

見る限り、しっかりとしたシフォンケーキの形でしたし、普通によく膨れていて、一見、充分だと思いましたが、ご本人的には

 

「今のシフォンケーキでは、今一つ、納得がいっていません。

いろいろと探してみましたが、どうしても粉雪シフォンで勉強したいです。

メニューの品ぞろえ、見た目のクオリティーに惹かれました。

こちらは岐阜県ですが1年メニューか半年メニューかで悩んでいます。」

 

というようなお悩みを伝えて下さったことが始まりです。

 

生徒さんは、これから開業されるカフェのオーナーから、シフォンケーキ作りの担当を任せてもらい、その期待にしっかり応えられるようなシフォンケーキを学びに来られました。

 

粉雪も責任重大!!

 

ということで、張り切ってレッスンさせていただいた方です。

 

さて、前置きが長くなりましたが、正式なオープンということで、ぜひとも粉雪シフォンでも、ご紹介させていただく事にしました!

 

ちょうど本日は、イベントもされていたようなのですが、これからも不定期に開催されるようです!

Instagram、HPをご案内しますので、是非、ご覧になってくださいね。

 

そのまえにちょっと、生徒さんから教えて頂いた、シフォンメニューの事と、お店の特徴や店内の様子をご紹介させてください♫

こちらはAさんお手製のプレーンシフォン♫

なんと!カフェで振舞うと、ここまでお洒落になるんですね✨

たまたまのシフォンケーキ作りが、人生のターニングポイントになりました。

粉雪シフォンを発見し、直子先生のシフォン愛に触れ、私もそうなりたいと強く思いました。

完全自己流のシフォン作りに、プロの技を習えたことで少し自信がつきました。

余裕が出来てきたら、粉雪シフォンのメニューに私流をプラスしていくことが、今の目標です!」

 

と、ご希望にあふれた素晴らしいメッセージを頂くことが出来ました♡涙

 

素晴らしいですよね!

たった2日間の短期集中レッスンで技術を習得されました。

勿論その後は、お一人で試行錯誤も繰り返され、時には壁にもぶつかられました。

でも、急がず慌てず、まずは1メニューづつ自分のものとしていかれました。

そして12月には 立派にカフェメニューとして完成されたのですから✨

 

Aさんが送って下さった素敵なおもてなし。

カップに入れてお出しするなんて、これまたオリジナルでほっこりする、おもてなしですよね~!

 

 

こちらのカップ&ソーサーは、地元の陶芸屋さんの作品だそうで、店内ではその方の展示会もされているそうです!!

 

素敵!欲しい!

 

カフェの名前は

 

「月のカフェ思歩音」

 

このお店に対する想いは

 

●なるべく飛騨高山産の材料を使って、安心安全、老若男女に気軽に食べて頂きたい。

●どこか懐かしい、落ち着いた空間を提供したい。

●Aさん自身が好きなものに囲まれて過ごしたい。

 

そんな想いのこもった、本当に暖かい雰囲気の立派なカフェです!

 

 

こちらの外観については、オーナーさんのInstagramを拝見させていただきまして、お写真を頂いてきました。

お隣が猫カフェ・・?

詳しくは、下にご紹介したHP、Instagramからお入り頂き、直接お問い合わせをなさってみてくださいね。

(画像は、店内の一部です)

 

最初、拝見した時は本当に驚きました。

 

「こんな趣のあるカフェなの? すごくセンスいい。 かっこよすぎる!! 行ってみたい」

 

そう思えました。

 

(片道、車で6時間でした・・・💦涙)

 

今は、コロナ渦で、緊急事態宣言まで発令されてしまいましたが、此処へ来れば、十分なソーシャルディスタンスも撮れる空間があり、静かに気持ちよく、お店の雰囲気に酔いしれながら、ゆっくりと時間が過ぎていくような気がします。

 

コロナなんて、忘れさせてくれる、そんな癒しの空間です。

 

お近くの方は勿論、お車でも是非、足を運んでみられてはいかがでしょうか。

 

私も本気で、季節が良くなったころ、賛同したい生徒さんたちと連なって、一緒に行けたらいいのになあ~って、考えてしまうほどです。。

 

 

それでは、粉雪シフォンの生徒さんがシフォンケーキの担当されているカフェ

 

「月のカフェ思歩音」(ツキノカフェシフォン)の素敵なHPはこちら → 

 

月のカフェ思歩音のInstagramはこちら → 

 

 

 

 

 

 

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