先日
「正式にオープンしました！」
とご連絡をくださったのは、１０月に、岐阜県高山市からお越しいただいた生徒さん。（以後、Ａさんとします）
Ａさんは、昨年１２月にオープン予定だったカフェで、シフォンケーキの担当をすることが決まっていました。
開業直前ではありましたが、はるばる岐阜県からお越しくださった生徒さんです。
シフォンケーキをご受講されるきっかけは、もともとＡさんがご自身でもハマって作っていたシフォンケーキが発端でした。
見る限り、しっかりとしたシフォンケーキの形でしたし、普通によく膨れていて、一見、充分だと思いましたが、ご本人的には
「今のシフォンケーキでは、今一つ、納得がいっていません。
いろいろと探してみましたが、どうしても粉雪シフォンで勉強したいです。
メニューの品ぞろえ、見た目のクオリティーに惹かれました。
こちらは岐阜県ですが1年メニューか半年メニューかで悩んでいます。」
というようなお悩みを伝えて下さったことが始まりです。
生徒さんは、これから開業されるカフェのオーナーから、シフォンケーキ作りの担当を任せてもらい、その期待にしっかり応えられるようなシフォンケーキを学びに来られました。
粉雪も責任重大！！
ということで、張り切ってレッスンさせていただいた方です。
さて、前置きが長くなりましたが、正式なオープンということで、ぜひとも粉雪シフォンでも、ご紹介させていただく事にしました！
ちょうど本日は、イベントもされていたようなのですが、これからも不定期に開催されるようです！
Instagram、HPをご案内しますので、是非、ご覧になってくださいね。
そのまえにちょっと、生徒さんから教えて頂いた、シフォンメニューの事と、お店の特徴や店内の様子をご紹介させてください♫
こちらはAさんお手製のプレーンシフォン♫
なんと！カフェで振舞うと、ここまでお洒落になるんですね✨
たまたまのシフォンケーキ作りが、人生のターニングポイントになりました。
粉雪シフォンを発見し、直子先生のシフォン愛に触れ、私もそうなりたいと強く思いました。
完全自己流のシフォン作りに、プロの技を習えたことで少し自信がつきました。
余裕が出来てきたら、粉雪シフォンのメニューに私流をプラスしていくことが、今の目標です！」
と、ご希望にあふれた素晴らしいメッセージを頂くことが出来ました♡涙
素晴らしいですよね！
たった2日間の短期集中レッスンで技術を習得されました。
勿論その後は、お一人で試行錯誤も繰り返され、時には壁にもぶつかられました。
でも、急がず慌てず、まずは１メニューづつ自分のものとしていかれました。
そして１２月には 立派にカフェメニューとして完成されたのですから✨
Aさんが送って下さった素敵なおもてなし。
カップに入れてお出しするなんて、これまたオリジナルでほっこりする、おもてなしですよね～！
こちらのカップ＆ソーサーは、地元の陶芸屋さんの作品だそうで、店内ではその方の展示会もされているそうです！！
素敵！欲しい！
カフェの名前は
「月のカフェ思歩音」
このお店に対する想いは
●なるべく飛騨高山産の材料を使って、安心安全、老若男女に気軽に食べて頂きたい。
●どこか懐かしい、落ち着いた空間を提供したい。
●Aさん自身が好きなものに囲まれて過ごしたい。
そんな想いのこもった、本当に暖かい雰囲気の立派なカフェです！
こちらの外観については、オーナーさんのInstagramを拝見させていただきまして、お写真を頂いてきました。
お隣が猫カフェ・・？
詳しくは、下にご紹介したHP、Instagramからお入り頂き、直接お問い合わせをなさってみてくださいね。
（画像は、店内の一部です）
最初、拝見した時は本当に驚きました。
「こんな趣のあるカフェなの？ すごくセンスいい。 かっこよすぎる！！ 行ってみたい」
そう思えました。
（片道、車で６時間でした・・・?涙）
今は、コロナ渦で、緊急事態宣言まで発令されてしまいましたが、此処へ来れば、十分なソーシャルディスタンスも撮れる空間があり、静かに気持ちよく、お店の雰囲気に酔いしれながら、ゆっくりと時間が過ぎていくような気がします。
コロナなんて、忘れさせてくれる、そんな癒しの空間です。
お近くの方は勿論、お車でも是非、足を運んでみられてはいかがでしょうか。
私も本気で、季節が良くなったころ、賛同したい生徒さんたちと連なって、一緒に行けたらいいのになあ～って、考えてしまうほどです。。
それでは、粉雪シフォンの生徒さんがシフォンケーキの担当されているカフェ
「月のカフェ思歩音」（ツキノカフェシフォン）の素敵なHPはこちら → ★
月のカフェ思歩音のInstagramはこちら → ★
コメント