粉雪シフォンの日常 プレーンシフォンケーキで分離する原因は？生地が壊れていく、焼き上がりが不格好になる原因は？
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスタ― 直子です。 先日、オンラインの生徒さんから悲痛の叫びを伺うことがありました。 その生徒さんは、人一倍、質問や疑問を送って頂いていた方でした。 最初にお渡ししたプレーンだけ...
2021-01
粉雪シフォンの日常 
粉雪シフォンの日常 年中を通して作れるシフォンケーキが作りたいという方のためのレシピも開発中。一般的なメニューも粉雪流に
皆さんこんにちは、 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター直子です。 昨年から、たま～に、生徒さんからご要望を伺っていたのですが、当時は、1年メニューを貫くことが目標だったので、レシピ作成のゆとりが無くて、お断...
粉雪シフォンの日常 コロナ対策、衛生環境作りの準備も万全の米粉シフォンケーキ教室。安心して通える教室、粉雪シフォン
皆さんこんにちは。（※補足しました） ここのところ、新メニュー開発やら、部屋の清掃やら、倉庫の片付け等をして、引きこもり生活しながらレッスンに向けて準備中です。 ほぼほぼ、準備が整いました！ 今回粉雪が、衛生管理部門で取り掛かったことは７つ...
粉雪シフォン成功の豆知識 米粉シフォンケーキが膨らまない！底上げ、失敗。米粉シフォンケーキが膨らまないを解決する教室
皆さんこんにちは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。 「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」と言ってもらえる、ふわじゅわなシフォンケーキを作るための秘伝の技を、保育士歴2...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキをカットした時の形が綺麗じゃない。原因はもしかして・・型を変えたらお悩み解消するかも
皆さんこんばんは。 少し前の事。 ライン公式アカウントにご登録の方から、素朴なお悩みをお伺いしました。 「私がカットすると、皆さんの写真のような綺麗な形にならないんです。」 と。 よくよく聞いてみると 「シフォンは綺麗に焼けて、型外しまでは...
粉雪シフォンの日常 自分の仕事の範囲でない事は、プロに任せた方がいい。時間はお金では買えない。
こんばんは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター 直子です。 只今教室をお休みさせていただいて、行っていることの中に、ホームページのヘッダーのデザインの模様替えを試みようとしていた事があります。 三が日が終...
粉雪シフォンの日常 粉雪シフォンでとろける粉雪シフォンロール。季節の食材で作るシフォンロールケーキ。
皆さんこんにちは。 昨年夏に、大阪の生徒さんのお店にお邪魔した時、 「粉雪シフォンの柔らかめシフォンを、ロールケーキにするレッスンをお願いします」 というお声を頂いていました。 あれからもう数ヶ月かあ・・。 コロナで身動きできない他県の生徒...
粉雪シフォンの日常 生徒さんがカフェオープンしています！観光名所 岐阜県高山市にある猫カフェ 思歩音 猫の月 さくらやま
先日 「正式にオープンしました！」 とご連絡をくださったのは、１０月に、岐阜県高山市からお越しいただいた生徒さん。（以後、Ａさんとします） Ａさんは、昨年１２月にオープン予定だったカフェで、シフォンケーキの担当をすることが決まっていました。...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 １月のレッスンについて
皆さんこんにちは。 本日は1月のレッスンのことについてお知らせいたします。 ２０２１年明けてもなお、コロナのニュースが持ちきりで、より騒々しくなってきましたね。 １月２５日から開催予定だったレッスンは、生徒さんともご相談させていただいたうえ...
粉雪シフォンの日常 先生の味を食べてみたい方へ送付、皮ごとみかんの米粉シフォンケーキ大絶賛。みかんシフォンをデコレーション
「送料着払いで、粉雪シフォンを1個無料で送付します〒」 というメッセージを、LINE公式アカウントにご登録の方へお知らせしました。 現在粉雪シフォンをご受講中のオンラインの生徒さんや、まだ食べたことが無いという方から多くご要望がありました！...