番外編♪対面・わがままリクエストパン教室を開催しました。ラウンドパン・クローネ(イースト、ラウンドパン)

粉雪シフォンの教室について

今日は、わがままリクエストパン教室!

 

わがままリクエストパン教室とは、粉雪がメニューを決めて募集してするパン教室とは違って、過去焼いてみたかったパンを、生徒さんが決めてご参加されます♪

こちらは2名以上で開催決定しま~す。

 

今日のメニューは、3月から延期になってしまった

「フレッシュいちごのラウンドパン」と

 

「ぱりぱりっとクローネ」 です。

 

お1人は、やりたいパンがまだまだあって只今、一つ一つ消化されています。

もうお一人は、なんと2年前からの久々のご参加。

生活が落ち着いたので、と久々にご連絡をくださいました♫

 

しかも今日は、以前にも習われたメニュー!

「どうしても自分で作れるようになりたいんです! 工程を覚えきれていなくて、今日こそ覚えて帰ります!」

と、挑戦しに来てくださいました!👏

 

ご家族からも、作ってほしい、とリクエストがやまないのだそうです。

さあ、お二人とも頑張って作りましょうね!

 

と言うことで・・・

捏ねはHBにお任せ!

一気に内容の濃い2メニューを同時進行していきました。

 

どちらも折り込みパンですが、タイプが違います!

 

クローネは、生地にバターを折り込み、ラウンドパンは自作のイチゴシートを生地に折り込みます。

それぞれ工程が似ているようで、微妙に違うので、高度なパズルをしているような感覚になってしまいます(笑)

 

それから、今日は湿度と外気温が高く、パン作りには向いていない天候。

ラウンドパンは、発酵の見極め0.5㎝の違いで、仕上がりの結果に運命の分かれ道!💦

と言う事実を目で確認できる良いレッスンとなりました!

 

レシピを作った私ですら、ここの見極めを通り越したらもう元へは戻せないので、ハラハラもの。

 

どっきりハプニングもありましたが結果オーライ!

完成品をお持ち帰りいただく事が出来ました~。

 

当日の夜に早速、ご家族全員からのリクエストだったという生徒さんから、すごい食レポが!(^^)!

 

以下、引用させていただきました。

とても面白いです! そして感激しました涙!

↓↓↓

今か、今か…と粉雪からパンを持って帰るのを楽しみにしていた夫と一緒に食べてみました😋

以下、夫の感想です。


クローネは抜群のサクサク感とバターの香ばしさが最高!

しっかり甘さのあるカスタードクリームは口当たりが軽く、バター香る生地との相性は自分が知る中では1番!!


との事です🤭🤭


かなり美食家の夫ですが…
粉雪のパンは生地と具材のバランスセンスが抜群みたいです😍


いちごラウンドはイチゴの香りとピンクの見た目が可愛いすぎます😍

もちろん美味しすぎて…夫がいちごラウンド一本食べてしまいました…😳😳💦

ふふっ🤭🤭

一本食べてしまうなんて…、本当にビックリですよね😂

家族全員、暫くパンやケーキ🍰を食べられなかったので、夫が

「久しぶりのパン食解禁は、やっぱり粉雪がいいな〜」と言っていたんです😊


だから久々のパン食、しかも粉雪のパン🍞という事で夫のテンションが上がってしまった様です😅


美味しな〜、うん。バランスが…△✕□▲☆…、と一人ブツブツ言いながら嬉しそうに食べてしまいました…😳💦

あっ😳😳

2本作ったイチゴラウンド、驚く事に夫はちゃんと違いが分かっていました😲💦


クリームチーズは、香りも味もまさにイチゴヨーグルト🍓でした😍😍😍

クリームチーズもいいですね😆

なおこ先生、本当にありがとうございます☺️


この20年、たくさんのパン教室やお菓子教室、料理教室に通いましたが、パンはなおこ先生の粉雪レッスンがダントツで美味しいです😋😋😋😋


我が家の美食家の家族が大絶賛するほどですから🥰


↑↑↑


いちごのラウンドパンを素敵に送ってきてくださいました。




家でクリームをはさんだ画像を素敵に送ってくださいました。

まさしく、家カフェですね♫

いつも絶賛のメッセージをくださっていた生徒さんでしたが、間が開いてもずっと、そのように思って頂けていたことに感無量です!

嬉しい!

生徒さんは、いつも素直な気持ちを無邪気にお話ししてくださる愛されキャラ♡

美食一家な素敵なご家族が、粉雪を好きでいて下さっていることに、感謝と感激の気持ちでいっぱいです♫

小麦粉シフォンもご受講済の生徒さんで、今でも活用してくださっているお話を伺えて、粉雪は元気満開の1日となりました。

 

明日からまた、がんばろ~っと!!

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