これからの夢を、いつも幸せそうに話してくれるディプロマ生徒さんのマンツーマンレッスン。開業準備は楽しい。粉雪シフォンもお手伝い♫

粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室

本日は、車での移動にご理解いただいた、1年間ゆったりディプロマコースの生徒さんとのマンツーマンレッスンでした。

 

生徒さんは、これから開業の、夢のシナリオをすでに描かれていて、話を聞いていたら、私までワクワクしてきます。

 

「どんな工房にしようかな」

「どんな配置にしようかな」

「自分は自然の木目を生かした、温かみのある雰囲気の内装にしたい・・・」

と、今お持ちの、建物のリフォームに向けて、計画中なんですよ♪

 

完成までに、シフォンケーキの腕を上げられるよう、シフォンケーキのビフォーアフターを楽しんでいきましょう!

と言うことでスタートを切りました。

 

本日は、桃を使った紅茶シフォンのレッスン♪

桃が入ると、まろやかしっとりした甘さに♡

今年の岡山は、柔らかい大きな桃が早くに少なくなってしまったので、冷凍対策で行いました!

冷凍を使うと、品質そのまま維持されていて、とっても使いやすいです。

 

まずは、工程をゆっくり習得していきます。

最初はだれでも、

 

「前にも聞いたけど・・・ あれ?忘れてました(笑)」

 

ってことが沢山あります。

 

でも、いろいろなメニューを楽しみながら、繰り返し学ぶことで、徐々に、徐々に粉雪シフォンの作り方に慣れていきます。

 

復習は今はできないので、ゆっくり学びながら、だんだん自分でも作れるようになりたい、という生徒さん♪

焼成前の、ここの場面は素早く、生地の事を一番に考えて・・・

そうそう、上手いですよ?

 

バタバタしなくていいんです

マイペースでいいので、正確に的確に、無駄な動きを省いて作業することを覚えていただきます。

 

 

ほ~らね♡

今回も上手に焼きあがりましたよ♪

 

今回は、講師作のシフォンを、講師と半分ずつ型外ししました♫

見事に半分は削げてしまいました~(笑)

 

でも大丈夫。

これは恥じることではありません。

みんな通る道なんです。

 

ビフォーアフターが必ず来ますので、今は、ビフォーを楽しむ気持ちで、写真にも残していって下さいね、とお話を♫

 

ポシティブな生徒さんは、早速インスタに、ご自身の持ち帰りシフォンの型外しで上手くいかなかった画像を、楽しそうにアップしてくださっていました。

 

私も、もっと、昔の失敗作を、記念に取っておけばよかったなあ~!と、悔やみます(笑)

さて、今日は、試食無しで、お土産シフォンを梱包して頂きました。

梱包もすぐ理解してくださって、上手に包むことが出来ました。

 

生徒さんはご帰宅後、早速型外し画像を惜しみなくお披露目してくださり、Instagramでも、ビフォー画像を楽しんで出されていました✨

 

いいですね!

ご自分の成長記録をさらけ出して、これから身に付けるシフォンケーキを楽しんでいかれる姿がとっても微笑ましかったです♡

 

本当なら、ビフォー画像を隠したがる気持ちを、このようにさらけ出される姿を拝見すると、愛の手を差し伸べたくなりますね。

これからも一緒に頑張っていきましょうね!

 

早速、お友達に手作りシフォンをふるまって食べて頂いたそうです♫

美味しい!ていってもらえて良かったですね!

 

もうこれで、まずは

「シフォンを作る人!」

っていう宣伝ができましたね。

Eさん、これから先を楽しみに成長していきましょう!

 

 

 

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