こんにちは。
米粉とお米のシフォンケーキショップ開業支援をしています、粉雪シフォンマイスター直子です。
今日は、ずっときちんと言葉にしておきたかったことを書きます。
私はなぜ、
協会でもなく、
フランチャイズでもなく、
「共創型」という形を選んだのか。
学んで終わり、にしたくなかった
レシピを教えるだけなら、もっと簡単なやり方があります。
講座を作って、
動画を渡して、
「はい、あとは頑張ってね。」
それも一つの形です。
でも私は、それがどうしてもできませんでした。
なぜなら、
シフォンケーキが焼けるようになったその先が、
いちばん苦しいことを知っているからです。
売れないかもしれない。
自信が持てない。
価格が決められない。
発信が怖い。
そこからが、本当のスタートなのに。
だから私は決めました。
学んで終わり、にはしない。
共創型とは、競い合うことではない
「共創型」と聞くと、
なにか新しい横文字のように感じるかもしれません。
でも、私の中ではとてもシンプルです。
一緒に育てる、ということ。
一人の講師が何十人を見るのではなく、
同じ方向を向いた仲間たちと、
一人ひとりを見ていく。
できている人は、さらに磨く。
まだの人は、そこに集中する。
誰かを置いていかない。
これが、私が作りたかった形です。
私が増やしたいのは「作れる人」ではない
以前、言われたことがあります。
「シフォンなんて、見た目はどれも同じじゃないですか。」
と・・。
でも私は、見た目で勝負しているわけではないのです。
グルテンフリー、ノンオイル。
なのに？？
ふわっとして、じゅわっと溶ける。
その食感を、2019年からずっと守り続けてきました。
今では80種類以上のメニューがあります。
でも、それらはバラバラのレシピではありません。
一つのブランドです。
だから私は、ただ単に
「作れる人」を増やしたいのではなく、
このブランドを共に育て、共に成長する仲間の輪を増やしたい。
本気の人とだけ進みたい理由
私は優しくないのかもしれません。
でも、本気の人としか進みたくない。
レシピだけ欲しい人。
ちょっと様子を見たい人。
とりあえず入ってみようという人。
そういう関わり方では、
人生は変わらないからです。
覚悟って、大きな決意じゃない。
「もうこのままは嫌だ」
その気持ちがあるかどうか。
それだけです。
これは、新しい開業の形です
私は、共創型開業という形を選びました。
まだ誰もやっていない形です。
でも、私は信じています。
一人で頑張る開業より、
仲間と育てる開業のほうが、
長く続く。
ブランドは、
守る人がいてこそ育つ。
だからこの形にしました。
もしあなたが、
「作れるようになりたい」ではなく
「人生を動かしたい」
そう思っているなら。
私は並走します。
一人で背負わなくていい場所を、
用意しています。
現在、「共創型シフォン開業」説明会を開催しています。
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