この度は、粉雪シフォンのオンラインレッスンとしては、きっと、集大成ともいえる講座が出来上がりましたので、お知らせいたします。
昨年５月に、コロナという異種なウイルスによって、世界中が大騒ぎになりましたね。
突如現れた、過去にない現状を目の前にして、誰もが困惑しましたよね。
3月中はびくびくしながらレッスンし、4月からは急遽、休業をする選択するしかありませんでした。
その当時、休業しながらも、今の情勢をどう切り抜けていくべきか、本当に今思い返してみても、無我夢中で頭を切り替えて行動してきました。
とにかく先に、対面レッスンの生徒さんには、受講不可となったメニューを無料で配布させて頂いたり、慣れないオンラインレッスンを募ってみたりと・・・。
でも結果的には、皆さんのオンラインへの抵抗の大きさが大きいことを知り、頭も打ちました。
でも、だからと言って、止まっているわけにもいきませんでした。
次の事に進んでいかなければ、このままじっと指をくわえて社会情勢の復活を待っている場合ではなかったのです。
私が今でも学びの場としてお世話になているサロン内でも、先輩方は次々にオンラインの準備に取り掛かっておられました。
「今私に出来ることは？？」
「粉雪シフォンを、お一人でも多くの方の手にお届けできる方法は？」
応えは一つ。
オンラインの波に乗ることしかありませんでした。
その方法として、全メニューを動画化していくことが一番の目標となりました！
途中、コロナが緩和されかけたころに、ご遠方の方による対面レッスンのご要望も増えてきました。
対面レッスンと、動画作成を同時にこなす生活が始まりました。
一度決めた目標に向かって、粉雪はとにかく、目の前の生徒さんに全力でお応えしながら前進してきて、やっと、今に至ります。
そう決心してから早、1年が過ぎ、目標達成のめどが立ちました。
一心不乱に、動画作成を続けてきて良かった。。。
オンラインレッスンを始めて、約１年３か月。
令和3年8月には、目標の動画編集も見通しが出来、９月には、全ての動画を一気に配布出来る目途が立ちました。
そのような経過があるからこそ、この度、オンラインレッスンの内容を更に深めることが出来たのです。
多種多様なシフォンケーキを、余り間を開けずに焼き続けてみることで、ポイントがつかめるようになり、初級レベルから上級レベルまでのシフォンケーキを、ほぼ失敗しないで作れるようになるんです。
対面レッスンの生徒さんであろうと、オンラインの生徒さんであろうと、早く上手くなる方には、共通していることがあります。
上記の事をいつも意識しながら、皆さんの様子を伺ってきした。
結果が早い方の特徴は・・・
時間が経ってからとか、
「あの時こうだった、ああだった」
という結果論だけでは、流石に粉雪も、想像でしかアドバイスが出来ません・・・。
とにかくすぐ質問され、粉雪からの、絶え間ないアドバイスをもらっている人は、ものの２週間でも、次から次へと作れるようになってくることが分かりました。
時に、オーブンの問題で、想定外のハプニングになることもありますが、それでも、ちゃんと動画を送ってきてくださる方であればその原因が
「やっぱりオーブンに問題がありそうですね」
ということで、対処法をいろいろと試していただく事もあります。
それでも、作り方さえ、ポイントをつかんで守って頂ければ、どんなに作りにくい生地でも克服できます。
また、これまでの動画レッスンは、お渡しする動画は同じでも、小まめに講師との対話を行う事で、まだ想像もしていなかったようなコツや方法を聞けることもあります。
ほんのちょっとした会話の中からでも
「なるほどなあ～」
と、ポイントになることが習得できます。
よくリアルの生徒さんとの会話でも、
「やっぱり対面レッスンで良かった」
と言って頂ける理由としては、やはりこの、ちょっとした対話の中から、ふとしたポイントが身に付く事でもあります。
それから今回の、講座で粉雪が取り組みたいと思っている内容は、これまでのカスタマイズプランの方でも、シフォン作り相談会というものはあったけれど、カフェオーナー向け講座では、より即戦力になるためのアドバイスに力を入れたいと思っています。
型外しについても、一方的にお伝えするだけではなく、生徒さんにも実際、型外しをその場でして頂き、その悩みをその場で見せて頂きながら、その場で解決できるような内容にします。
また、デザイン講座についても、伝えたことに対し、違う日にもう一度、自分でどこまで作ることが出来るか？
などもしっかりとリアルタイムでお伝えできればと思っています。
目標がはっきりしている方々ばかりでスタートしていくので、全て惜しみなく気持ちをお伝えして頂き、こちらも全力でお応えさせていただきたいと思っています。
きっと、後半には、シフォン作り相談会からの～開業相談会になっていることも想像しています。
今聞いておきたいお話を、毎回、相談会の中に盛り込んでいただければと思っています。
今から本当に、とっても楽しみです。
お知らせしたばかりですが、お問合せがすぐ入り、数名のご受講が決まりました。
粉雪シフォンの中でも、本気の取り組みをさせて頂くつもりですので、お値段も決してお安くはありません。
ですから、そんなにホイホイお願いされない内容であることも、承知しています。
じっくりとお考えになって、
「自分の未来像と、今の気持ち。この内容は、投資に見合う講座になる！」
と信じて下さった方だけのご参加になると思っています。
今回、粉雪シフォンから、歓迎の意を込めて、こちらの講座へお申し込みの方には全員
◎粉雪シフォンのセレクトボックスをプレゼント（送料のみで発送）
◎「3か月後にハイグレードまで作れるようになった方にはもう一つハイグレードをプレゼント
粉雪の想いを、動画に撮りました。
そしてやっと、編集が出来ましたので、ここに置かせていただきます。
講座のLPにも張り付けています。
こちらの講座を受けてみたいとお思いの方は是非、ご覧になってくださいね。
カフェオーナー向け講座への想い（粉雪シフォンからのメッセージ）です。
粉雪シフォンの味が気になる！
という方には、物販サイトも準備していきますので、また、情報を気にしておいてくださいね。
物販サイトのお知らせを、一番初めにお知らせするのは、粉雪シフォンの公式ラインです。是非ご登録して、お知らせをお待ちください♪
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