自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方

得意だったパン作りもすべて手放し、なぜ私は、ここまでシフォンケーキにこだわり続けるのかについて、いままで公に語っていなかったことをお話しします。

ある日、これからパートナーとして活動を始める生徒さん、あーやんから、とても大切な言葉をいただきました。その日は、食品表示ラベルの確認をするために集まった時間でした。けれど、最後に交わした会話の中に、これから粉雪を受け継ぐ人たちにも伝えたい言...

シフォンケーキは、私にとって、人生を立て直し、人と未来をつなぐお菓子です。米粉とお米のシフォンケーキに向き合ってきた理由と、シフォンケーキの魅力についてお話しします。