2020-08

粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室

オンラインレッスンの生徒さん。 熊本県から岡山までお越し下さる予定でしたが。新型コロナ渦の中、予定は延期に。

米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター直子です♫ 今日は、な何と、熊本県から生徒さんがお越しいただく予定の日でした。 片道何時間もかけて来て下さる予定で、粉雪まで来られることになっていたんですよね。 その方から...
粉雪シフォン成功の豆知識

え!?上手く泡立てられないのは、ハンドミキサーの羽の形が原因かも!?シフォンケーキがきれいに膨らまない、泡立てがうまくいかない原因

ミキサー(そのミキサーが持つ、羽のタイプ?)が変わると、ちょっとメレンゲの見極めポイントを見失いそうになることってありますが ここまで、生地の出来具合に違いが出ることは、お借りしてみて初めて分かりました。 クイジナートではないハンドミキサー...