３期、４期生は、短期集中講座最後の日にご参加くださった方の中から
声をピックアップして、ブログ記事でご紹介しています。
こんなご質問をさせて頂きました。
①初めに受講を決意したきっかけ
②実際に受けてみていかがでしたか
③粉雪をお勧めするとしたらどんなところ
④今後どう活用していきたい？ また、出来るようになったことがあれば
＊＊＊小麦粉シフォンからご経験有りの生徒様＊＊＊
①美味しいシフォンを食べた事が無く、
「あの何でもないようなシフォンケーキに特化した教室？」
シフォンで特化するって、どんなの？ と、何故か先生のHPを見て興味が湧いたから。
②レッスンはとても分かりやすく丁寧でした。思っていた以上に技術が要り、奥深いものだと思いました。
③情熱を持って私達にシフォンの技術、知識を惜しみなく教えていただけるところです。
④今は家族、友人に喜んでもらえるシフォンを作る。夢は、いつか販売してみたいな。
できる様になった事は、1番の上達は型抜き。最初は表面、上、筒と全面がボロボロ。せっかくの美味しいシフォンが台無しでした。最近の型抜きは側面は大体ツルピカな表面に。上、筒も上達しました。
メレンゲの見極めも丁寧に指導してもらったお陰で、底上げなどの失敗は無くお家でもしっとりふわじゅわなシフォンが焼けるようになった。
①小麦粉を受けた経験もありましたが、米粉、ノンオイルで野菜や果物を使用してシフォンを作る…
と言うところが、ブログを見ててずっと気になっていました…何より型から外したシフォンケーキの美しさが素敵で正直、ここに1番
心奪われていたかも?
そんな時、オンラインレッスンの募集があり、これはもう受けなくては❣️と思いました。
②1人1人に寄り添ってオープンに入れるまで指導してくださる…
ご一緒した方々のお話も情報も勉強になり充実感を感じます。
③②でのべた事もお薦めですがなにより、先生の気さくな性格、教室が楽しいから又行きたくなる。
シフォンマニアには是非是非お薦めしたい教室です❣️
④いつかマルシェで販売をしてみたい。が夢ですが、粉雪シフォンで習い、少しづつ夢に近づいてるような…
今回、知り合いからお声がかかり少しですが出します。
どの番号に当てはまるかわかりませんが主人が、販売したいと思うなら、他で販売してるのと同じ物を出しても駄目なんやない…と、言った時、粉雪は違うやん?と思ったんです
野菜や生果物でシフォンを作るから確かに他とは違うし、ディプロマも取れるし、私が思う条件にぴったりと思いました。
①のきっかけにも当てはまるりますが③のお薦めにも当てはまるのです。
他県の方でも私のように思ってる方には粉雪シフォンはお薦めです。。
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＊＊＊オンラインレッスンの生徒様＊＊＊
①受講のきっかけ:
コロナ自粛中にシフォンケーキを極めようと検索していて、粉雪さんに遭遇。
米粉！ノンオイル！そしてシフォンのビジュアルに惹かれました。
今までシフォンケーキはスイーツだと思い込んでいましたが、お食事系もありなんだと、これからのシフォンの可能性を感じました。
②レッスンの印象:
オンラインでここまできめ細かいレッスンを受けられることに驚きました。
③粉雪さんのオススメ点:
先ずはシフォンケーキが本当に美味しいこと。自分で焼いて連日食べても食べ飽きない。
人に差し上げても大好評。
そして、先生の惜しみなくノウハウを教えてくださる熱心さ。
④今後の活用:
先ずは自分が本当に美味しいと思えるシフォンを焼くこと。
次に家族や友人が粉雪シフォンを食べて笑顔になれること。
①米粉のお菓子に興味があり、SNSで偶然目にした美しいシフォンと、真っ直ぐな目で真摯に語られるなおこ先生の動画を見て、この方に習いたい！と直感しました。
送付してもらったシフォンケーキを実際に食べてみて、今まで味わった事のないフワジュワ感に感動し、これを作れるようになりたい！と夢を持ちました。
②レッスン動画が、キメ細やかなで丁寧な説明で本当に分かりやすいです。
オンラインでも、十分に技術が身に付きます。
どんな質問にも、何度でも親切に答えてくださり、楽しんで学ぶ事が出来ました。
③メレンゲ作り、混ぜ方全てに先生独自の手法があり、他で見た事がありません！
知ると知らないでは、出来栄えが全く違ってきます。
米粉でこんなに高さもあってしっとりした美味しい生地が作れるなんて、一生の財産だと思っています。
④日々のおもてなしやプレゼントは勿論、販売を通じ安心できる美味しいシフォンを沢山の方にお届けしたいです。
ご年配の方が多い地域なので、施設での販売も出来たらと考えています。
教室も検討しています。
皆で粉雪シフォンの美味しさと幸せを共有出来たら嬉しいです。
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＊＊＊米粉シフォンケーキから、初めてスタートされた生徒さん＊＊＊
①お菓子やパン作りに興味があって、教室を探していました。
季節のフルーツや野菜、米粉を使った健康にも気を使ったシフォンケーキに魅力を感じレッスンに参加しました。
②とにかく先生の技術がマニアックで熱いです！
希望でノンオイルで作ることが出来ますが、柔らかジューシーな初めての食感に感激しました。
③他では味わえられない米粉シフォンがこの教室では作れます。作った後の試食タイムは慌ただしい日常を忘れさせてくれる至福のひと時ですよ。
④マルシェに出したりお店に委託販売出来たらいいなと考えています。いつかは、こじんまりとした自分のお店を持てたら・・?なんて夢も抱いています。夢をかなえるため自宅で練習です！
①オリジナルフレーバーの米粉シフォンをレッスンされていて、どれも美味しそうで食べてみたかったからです?
②マンツーマンレッスンだったので、とつも丁寧に教えて下さり、シフォン作りにかかせないコツを色々とお聞きすることができました。
直子先生の明るいお人柄のおかげでとても楽しいレッスンとなりました?
③ふわっじゅわっ！な米粉シフォンは他にはないと思います。是非、味わって頂きたいです。
④粉雪シフォンをマスターして、お店で販売できるようにしたいです?
①からだに優しいグルテンフリー&ノンオイルのシフォンを教えている
沢山のメニューから自分でレッスンメニューをセレクトできる。
テクニカルシフォンに一目惚れ
②簡単にはマスター出来ない。でも、先生が１から教えて下さる(ミキサーの持ち方、卵の割り方など)ので必ず上達できる
③先生のシフォンケーキに対する妥協がない。常に進化し続けている。お教室に通われている方が素敵な方ばかり
④もっともっと練習して粉雪シフォンケーキをみんなに食べさせてあげたい。
①粉雪をうけてみたいと思ったきっかけ
米粉のお菓子作りが好きで、特に米粉で作るシフォンケーキを上手に作れるようになりたいという思いでお教室を探し始めた時にInstagramでお教室の存在を知りました。
そこから先生のYouTubeや、ホームページ、ブログを拝見し(一気に引き込まれ全部見ました♪)、親しみやすい先生の魅力に惹かれ、シフォン愛いっぱいのこの先生に習いたい！ このノンオイルでふわじゅわ感じる粉雪シフォンを作れるようになりたい！……と、リアル対面最短5メニューを2泊3日で受講致しました。
当初、気になるメニューを後からオンラインでいくつか追加出来たらいいな……と思っていたのですが、今回のリアル対面での学びの深さに感動し、レッスン後すぐにリアル対面最短11メニューに変更して頂き、もう1度レッスン受講をお願い致しました。
またお教室に行けると思うと楽しみで仕方ありません。
②レッスンを受けてみた印象
申し込みからレッスンまで１ヶ月あった為、動画とレシピを先に送って頂き予習をするチャンスを頂けた事で、事前に分からない事を質問できたり、的確なアドバイスを頂けた事で色々とチャレンジしながら、合計13回練習焼きをした上でレッスン日を迎える事が出来ました。
レッスン当日はひと通りの流れが頭に入った状態で、先生のデモを見ながら細かな手の動きや生地の様子を確認しながら、リアルで教えて頂ける事の素晴らしさを感じました。
③粉雪をおススメするとしたら、どんなところですか？
覚えやすく分かりやすい言葉で例えて下さったり、ボウルとヘラの使い方を身体全体で表して下さったり、楽しみながら、そしてしっかりと頭にも身体にも記憶と動きが残るような熱血指導をして下さるところ。
復習で自宅で練習している今でも、先生の言葉やリズムを取る際のお歌や動きが自然に思い出されます♪
④学んだシフォンをどう活用したいですか？
まずはレッスンで教えて頂いたメニューを成功率あげて焼き上げられるように復習をしっかりし、ディプロマ取得を目指します！
シフォンにも自分にも自信を持って、この素晴らしい粉雪シフォンを多くの方に伝えられる活動をしていけるよう努力したいと思います。
皆さん、たくさんご感想を書いて下さって、本当に有難うございました♡
2021年も、皆さんのお声を大切に、より昇進してまいります。
2021年は、反省点も見直し、より皆様に喜んで頂ける教室でありたいと思っています。
今後とも、米粉シフォンケーキ専門教室konayukiをどうぞ宜しくお願い致します。
＊＊＊2020年１月～３月のお声を、メール引用で掲載させていただいたものです＊＊＊
１月、ローズマリーと丸ごとみかんのご感想はこちら↓↓
２月、ほうれんそうとりんごのご感想はこちら↓↓
３月、ブロッコリーと国産レモンのご感想はこちら↓↓
