米粉シフォンケーキ教室の 粉雪シフォンマイスター 直子です。
今月は、赤々としたトマトがお店にた～くさん！
特に、産直市場には採れ立て柔らかいのが並んでいます。
もまさかに住んでいる、いまではすっかり畑仕事に明け暮れる元気な母から、トマトが届く！届く！
我が家の食事は、１皿が大盛のトマトスライスで～す！
黒糖ソースで、もう最高なデザートにもなりますしね♡
そんなわけで、と言うわけでもないですが、８月のメニューと言えば、トマトは外せないでしょう！（笑）
結構味もしっかりしているので、ちょっとの工夫で、トマト味が作れます！
トマト単体だとパンチが無いので、パンチが欲しい人にはバジルもね。
とにかくはっきりした味が欲しいので、塩見には塩こうじを使用！
まるっきり、お食事系シフォンケーキです。
シフォンケーキの事でよく、やり取りをしている生徒さんから、お食事系シフォンの事を
「シフォンサレ」
と呼ぶことを５月に知りました！
その後も、名前忘れていて、なかなかシフォンサレと言う言葉を発していませんでしたが、ついさっき聞いたのね。
そうか～、シフォンサレなんて言うお洒落な言い方するんだあ～って感激。
今ではお食事系シフォンも流行ってきているそうですよ！
岡山はどうかなあ？
みなさん、お食事系シフォンは、お洒落に
「シフォンサレ」
ですよ♡
「サレ」とは、塩を含んだ、と言う意味があって、要は、塩を含んだシフォンっていう事ですね。
シフォンには、もともと塩を入れてメレンゲを助ける意味で使っていますが、それ＋塩味を効かせて、砂糖も感じない程度まで減らす食事系になるというイメージですね。
もっと、岡山でも主流になてくれたらいいのにな♡
結構、今の受講生さんの半数以上は、食事系シフォンに引き気味な方も、ちらほらいらっしゃるんですよ♪
まあ、逆の立場だったら私も引くかも！？
でも、冒険心の強い方、珍しいもの好きな方がどんどん増えていきますように～♡
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