お野菜シフォン・シフォンサレ・トマトバジルの米粉 シフォンケーキ アレンジを教える教室、粉雪シフォン

粉雪シフォンの教室について

米粉シフォンケーキ教室の 粉雪シフォンマイスター 直子です。

今月は、赤々としたトマトがお店にた~くさん!

特に、産直市場には採れ立て柔らかいのが並んでいます。

 

もまさかに住んでいる、いまではすっかり畑仕事に明け暮れる元気な母から、トマトが届く!届く!

 

我が家の食事は、1皿が大盛のトマトスライスで~す!

黒糖ソースで、もう最高なデザートにもなりますしね♡

 

そんなわけで、と言うわけでもないですが、8月のメニューと言えば、トマトは外せないでしょう!(笑)

結構味もしっかりしているので、ちょっとの工夫で、トマト味が作れます!

トマト単体だとパンチが無いので、パンチが欲しい人にはバジルもね。

とにかくはっきりした味が欲しいので、塩見には塩こうじを使用!

まるっきり、お食事系シフォンケーキです。

シフォンケーキの事でよく、やり取りをしている生徒さんから、お食事系シフォンの事を

 

「シフォンサレ」

と呼ぶことを5月に知りました!

その後も、名前忘れていて、なかなかシフォンサレと言う言葉を発していませんでしたが、ついさっき聞いたのね。

 

そうか~、シフォンサレなんて言うお洒落な言い方するんだあ~って感激。

 

今ではお食事系シフォンも流行ってきているそうですよ!

岡山はどうかなあ?

 

みなさん、お食事系シフォンは、お洒落に

 

「シフォンサレ」

 

ですよ♡

 

「サレ」とは、塩を含んだ、と言う意味があって、要は、塩を含んだシフォンっていう事ですね。

 

シフォンには、もともと塩を入れてメレンゲを助ける意味で使っていますが、それ+塩味を効かせて、砂糖も感じない程度まで減らす食事系になるというイメージですね。

 

もっと、岡山でも主流になてくれたらいいのにな♡

結構、今の受講生さんの半数以上は、食事系シフォンに引き気味な方も、ちらほらいらっしゃるんですよ♪

 

まあ、逆の立場だったら私も引くかも!?

でも、冒険心の強い方、珍しいもの好きな方がどんどん増えていきますように~♡

 

 

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