教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 米粉と卵黄で作る、時短おやつ７つレッスンでした！
シフォンケーキ作りで余りがちな卵黄。１２月に募集をしたところ、都合が悪いけど年超してまた、繰り越しレッスンをご希望下さった生徒さん♪本日開催の「シフォンケーキ作りで余りがちな卵黄を使った、米粉と卵黄の時短おやつレッスン♪」余った卵黄、何につ...
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教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 シフォンケーキを型抜き、型外しに使用するナイフについて。市販のナイフで綺麗に型外ししたい
今も変わらない、生徒さんの悩みになる、型抜きする際のシフォンナイフ。今日は、型抜きをするためのシフォンケーキ ナイフについて、どれを使おうか悩まれている方に向けて説明動画も張り付けています。ご自宅で眠っている果物ナイフでも、驚くほど綺麗に型...
粉雪シフォンの日常 シフォンケーキに入れる塩の役割ってご存じですか？
粉雪シフォンのシフォンケーキ作りの材料の中に、「塩」があります。この塩の必要性には、さてどんな意味があるでしょうか。レッスン中の計量タイムで、塩を入れる場所をついつい間違えてしまうことが、たまにあります。↓↓さて、これはどこがおかしいのでし...
粉雪シフォン成功の豆知識 みんなが必ずぶつかる見えない壁、シフォンケーキの型外しについて
２年前に小麦粉のシフォンケーキ講座を始めたころから、皆さん一番最後にやってくる型外しの時間は、とっても疲れがピーク。粉雪シフォンを初めて習って、頭も体も疲れ気味のタイミングで、型外しでさらに落ち込んで帰られる方を何人も見届けました。ある方は...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 30種類の米粉シフォンケーキを、YouTubeで紹介しています。
只今、粉雪シフォンの紹介をYouTube動画でご紹介しています。全部で３０種類です。順番に投稿中ですが、たまに、秘蔵映像もあり✨普段はレッスン中でしかお見せすることがなかった、粉雪の型抜きもドアップで見られますよ♪見る側の気持ちはいかがでし...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 [番外編]クッキングスタジオinエディオン倉敷の出張レッスンでした。
今日は、こちらも１０月の体調不良のため、ドタキャンせざるを得なくなったクッキングスタジオinエディオン倉敷への出張、繰り越しレッスンでした。エディオン倉敷でのパン教室は、２年ほど前から２か月に一度のペースでレッスンへ出向いておりました。今日...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 教室で使用している、シフォンケーキの型について説明動画を作りました。１７㎝トール型、２０㎝型
●粉雪シフォンのレッスンで使用するシフォン型についての説明を、動画で作りました。以下の画像をクリックしてくださいね。教室で使用する方の大きさは１７㎝です。ただ、粉雪が作ったシフォンケーキレシピがすべて、１７㎝のトール型です。トール型というの...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 リクエストパン作りの繰り越しレッスン
今日は、１０月にレッスン予定だったパン教室の繰り越しレッスンでした。パン教室のほうも、繰り越されたまま、３か月お待ち頂いた生徒さんたちがいらっしゃって、本当にお待たせしてしまいました。さてさて、間が空いてしまったレッスンでしたが、始まってし...
粉雪シフォンの日常 2020年からの教室の在り方について学んできました
今日は、私がとても信頼して、運営や経営について 学ばせていただいている先生の勉強会に行って来ました。先生は 横浜の方なのですが、活動拠点を 大阪にも置かれています。遠方にも関わらず 先生は、コンサル生に、直々会いにわざわざ来てくださってご指...
粉雪シフォンの日常 娘と素敵な時間を過ごしました。カーサアンジェリーナ米原ゆかり先生と
日曜日に、米原ゆかり先生の主宰する「美食セミナー」へ、娘と出かけてきました。東京都内でこのイベントをしたら、一人２万円はするような内容だとおっしゃられていました。米原先生は、１５年前くらいから岡山市内で、当初の「サロネーゼ」を代表するような...