この度、ずっとずっと気になっていた事の一つに、オンラインでスタートを切られた、プレーンシフォンにチャレンジ中の生徒さん向けのZOOMオンライン説明会＆相談会の時間を設けました。どんなふうにして日程を決めたり、人数を揃えたりしたら良いのだろう...

（１２月は１日～９日まで毎日、頭の痛い事務に追われていましたが、やっと終わりました！これから、走り書きしていたブログを少しずつ書き留めていきますね～）いつもの部屋で、いつも思っていることがありました。ウーン・・・壁が少ない我が家で、唯一の壁...

本日は、にぎやかなレッスンとなりました♫まず最初は、１年コースをご受講の生徒さんによる、ノンシュガー甘酒の米粉シフォンケーキでした。砂糖不使用のノンシュガーシフォンケーキも、私を悩ませたメニューです。上手く作れるとすっごく膨れるので、トール...

今日も、前回の続き、情熱的に頑張る東京の生徒さんのお話です。家を出てからというと、公共機関を利用しても5時間はかかる長旅にもかかわらず、生徒さんはお帰りの後も気を抜かれず、持ち帰ったシフォンケーキを丁寧に型外し～カットまで。自分が丹精込めて...

こんにちは。今日は、ちょっと過去に例のない、歴史を残すのではないかと思うような生徒さんをご紹介します。生徒さんの集中レッスンで、ご一緒するのは１１月２５日～２６日。プレーン１つ　＋　スタンダードメニュー４つの、リアル短期集中レッスンです。生...

今年の夏ごろから、世間はgo-toキャンペーンなどが盛んになりましたね。政府の方々は、はっきり言って本当に、過去に例のない事態に、全ての判断をゆだねられて本当に大変そうだなあ・・・と、テレビの前で傍観している私です。対策が遅すぎた、早すぎた...