お食事シフォンが大好評!お食事シフォンも味わいによってはスイーツ系。みんなで集中レッスン!

粉雪シフォンの日常

本日は3名の生徒さんの集中レッスンでした。

皆さん年間ディプロマコースの方々で、粉雪シフォ全制覇組!!

メニュー便乗形式で、今日も和気あいあい、とっても楽しい時間が始まります♫

 

本日のメニューは、

●ほうれん草(今が旬です!)

●新玉ねぎ(でも、今日は普通の玉ねぎ)

●フレッシュいちご(今年春の終わりごろ、ジュース用の超甘い、岡山県産いちご使用)

 

本日も、豪華な顔ぶれですぞ!(シフォンもだけど、生徒さんもね)

 

よ~し!

張り切っていこ~♫

 

まず初めに、作り方がプレーンと同じのほうれん草!

 

ほうれん草はお野菜なんですが、実際に作ってみたらスイーツが似合うスイーツ系。

こんなにきれいな緑色に仕上がるのに、青臭さが感じられない癖になりそうな美味しさに・・。

 

昨年習った生徒さんの中には、今でも年間で、家族からのリクエストが多いのは、ほうれん草、っていう方も♫

確かにね。

味に癖が無い分、毎日食べても食べ飽きないっていう事です。

小さなお子さんをお持ちのお母さんでも、野菜不足のお子さんへのおやつにしても、きっとパクパク食べてくれるアイテムです。

安心材料で作ったほうれん草ケーキサンドもきっと喜ばれそう。

 

そうそう、ほうれん草シフォンケーキは、合わせるなら、スープよりは生クリームとの相性がばっちりなんです。

 

粉雪シフォン初心者の方でも作りやすく、しっとりふわじゅわなシフォンケーキですよ。

 

今回も全員大成功です♫

 

 

皆さんとってもとっても嬉しそう!

(てか、粉雪が笑かしてる?)

 

こちらの生徒さんは、今日どうしてもすぐ渡したい人がいるからと、一足先に型外し~

超~お上手!!

笑顔が止まらない♫

 

 

さて、御次の番は、だ~れかな??

粉雪シフォンの玉ねぎシフォンにはね、なんとなんと! スモークチーズとカレーとニンニクが入ります(笑)

 

「ぞっ」

 

とした人~!

 

前の私なら、

 

「え・・ぞっとする?でも食べたら美味しいよ!」

 

って、ちょっと遠慮がちに言っていたかもしれません。でも今なら

 

「カレーとニンニクが入るからこそ、美味しいんです!」

 

と胸を張って言えますよ♪

 

やはり、作られた生徒さんからの口コミによって、粉雪シフォンの自信はついていくんですよね。

玉ねぎだけ、カレーだけ、にんにくだけ、スモークチーズだけ、より、全部入れるからこそ、

マ~ジ~で、美味しいんです!

 

確かにこのメニューを指定してくる方は、シフォンマニアが多いかもね。

無難派の方は、選びません!(爆)

 

でもこのメニューは絶対おすすめです!

でも実は、ふっくらふわっふわに膨らませるのが、ちょっと難しいんです。

粉雪のアドバイスしっかり守ってくださいね。

少しでも違ったら、生地は壊れて、焼き上がりは爆弾投下のようにふくらみ、味も、チーン・・・💦

 

ふっくらふくらんだ玉ねぎシフォンは、味よし、触感良し、機嫌良し!になります。

一つ注意点は、このメニュー、春のメニューなんですが、ぽかぽか温かい季節に作ったら、必ず冷蔵庫へ・・・。

結構日持ちしないことが判明したんです。

 

25度以上の室温だと、1日持たない💦

 

冷蔵庫なら、普通に数日大丈夫なのに。

持ち帰った生徒さんからの情報で明らかになりました!

 

ちょうど油断する季節です。

それまで涼しいので、一晩ぐらいは室温に置いておくこともあるからです。

 

3月に入ったら、とにかく室温を要チェックです✨

 

前置きが長くなりましたが、ハイこちら!

皆さん形よく仕上がりました~♫

なんだか、カレーのにおいが漂ってきそうな色ですね!(笑)

 

ここでいったん休憩。

色が2色だと、他にコテコテ飾らなくても可愛いですね。

黄色いのはオリーブオイル♫

オイルに軽く浸したら、美味しい塩と一緒に、パクリ!

もう皆さん、目玉くるりん!

美味しい~、お洒落~っ、こんなの初めて拝見しました~って、感想タイムがず~っと、続きます。

なかなか見られない、ドアップ映像お見せしましょう。

これ、食べたらふわじゅわっ。本当に食べやすくてたまら~ん美味しさです。

 

 

最後の1メニューは??

いちご!

岡山に居られる時期がもう限られているという生徒さん。

年間メニューを、半ば強引ではありますが制覇するにあたり、季節を無視したメニューも先取り♫

 

今年の6月ごろに、ジュース用として売られていた、超~真っ赤なあまあま、岡山県産イチゴを使用!残ってて良かったあ~✨

こちらも綺麗に膨らんで仕上がりもばっちり!

甘優しい~スイーツにどうぞ♪

昨年よりもすこ~しレシピ改良して作りやすくなりました。

 

フレッシュいちごは、ピンク色には焼きあがりませんが、切った段階からイチゴが香り、口の中に含めば、フレッシュなプチプチが感じられる幸せの味♡

 

ぜひともいちごを添えて、おもてなしにご活用してみてくださいね。

 

いちごシフォンケーキの本当の作り時は、4月末から6月頭にかけて出回る、ジュース用いちご!

真っ赤に熟れた、あまあまな、いちご~!

 

今の季節はあまり甘くありません。

2月3月のいちごはシフォンにするにはもったいないし・・・

 

これからしばらく続く、いちごの季節を、どうぞお楽しみくださいね~♫

 

 

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