こんばんは、米粉シフォンケーキ専門教室konyuki 　粉雪シフォンマイスター直子です。 今日はシフォンケーキを作るときのボウルのサイズについて解説してみました。 これからシフォンケーキ作りを始める方や、シフォンケーキの型をサイズ変更したい...

こんにちは、粉雪シフォンマイスター直子です。 ここ最近、粉雪シフォンの米粉シフォンケーキについて、岡山の方のみならず、オンライン上で県外各地の方々にご支援頂いています。 本日も、動画配信から２～３回目で大成功をおさめれらた東京の生徒さんから...

さて、皆さんが使っているホイッパーってどんなホイッパーでしょうか？ ホイッパーを１度も使わないでシフォンケーキのメレンゲを泡立てている方はいらっしゃいますか？ 粉雪は、メレンゲの最終的な泡立ての締めには、必ずホイッパーが登場します。 とはい...

いまだかつて、無くなることのない、シフォンナイフの選び方。 最初から、なぜか綺麗に型外しできる人が、 たまーに居ます?✨ でも、それは稀な例かな。 普段から、手仕事されている方は比較的、うまく切れる感覚を早く身につけられる という...

こんばんは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの　粉雪シフォンマイスター直子です。 だいぶ前のことになりますが、生徒さんから 「シフォンケーキで、砂糖を使わないでもふわふわなシフォンケーキって、作れませんか？」 と聞かれたことがあ...