粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室

粉雪シフォン成功の豆知識

なぜ? シフォンケーキの底上げ ノンオイルで作る米粉シフォンケーキの底上げ 粉雪シフォンの 底上げ について原因究明してみた

シフォンケーキをメインにしてから、忘た頃に、時々出現する 「底上げ」 と言う言葉。 本当に、これ、永遠の課題ですが、最近、解決策がすっごく目に見えてわかってきました! 過去の経験、過去の生徒さんとのやり取りがあった時期、状況、底上げしたシフ...
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粉雪シフォンの米粉シフォンケーキ。毎月のレシピ動画、着々と♫ 届けられた生徒さんの宝物になりますように。

少しの空いた時間を利用して、レシピ動画、着々と作成していますよ♫ 届けられた皆さんの宝物になりますように♡ と言う思いを込め、丁寧に綺麗に作らせていただいています。 一度配信が終わった動画でも、後から補足箇所が見つかればその都度修繕したもの...
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レッスンは感覚を詰めて1日1メニュー、感覚を忘れないスパンで通いたい。自分主体で好きを仕事に・・絶対あきらめないでね。

本日の生徒さんは、日々の仕事に追われ苦労が顔に・・。 出来る限り近い将来、好きを仕事に自分主体でマイペースに働きたいという夢を抱かれています。 今はシフォンケーキ作りを日常化していきたいというご要望がおありで 「月に一度、たくさん学ぶより、...
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粉雪シフォンの頭の中は、すでに新計画に向かっています。夏は計画実行。達成は来年か?

粉雪の頭の中は、すでに次の新計画へと向かっています。 米粉シフォンケーキのレッスンは継続しますよ。 また米粉シフォンやめるん? いやいやそれは無いですからね! 夏は計画実行。達成は来年になるでしょう。 はっきりしたらお知らせしますね♫
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現在募集中のレッスンについて

●米粉シフォンケーキ(手厚いアフタフォロー付き!) オンラインレッスンは、1回からのご受講が可能になりました! →★ リアル対面レッスンは、1回からのご受講が可能になりました!→ ★ ●イーストの手ごねパン作りの会 ふわふわ新玉ねぎのパン作...
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ず~っと粉雪に来てみたかった!うまく膨れますように!はるばるご遠方からお車で。スタートレッスンを開催しました。学び多き一日は、あっという間

生徒さんはオンラインレッスンにてご受講された方。 予習に焼いてみられたご最初の感想は 「以前にも別の米粉シフォン焼いたことあるのですが、全然ちがう~!めちゃ美味しかったです!」 でした! 再度や焼かれてのご感想は・・・ 「作れば作るほど疑問...
粉雪シフォン成功の豆知識

なぜ、シフォンケーキの型を逆さにして冷ますのか?原理を解説。シフォンケーキにクッキングシートを巻いて焼いてみた!さてどうなると思う?研究と失敗の連続だった日々。

こんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター 直子です。 今日は、当たり前のような? だけど、、、なぜだろう? という内容について、お話ししてみようと思います。 ケーキ型って色々あるけど、 「シフォンケ...
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リクエストにて開催決定した、オンラインパン作りの会でした!捏ねは、手ごねとHBで同時進行!たま~にパン作り!

土曜日は、オンラインパン作りの会でした。 パン作りはたま~に登場する不思議な教室です(笑) リアルでは、習い足りないうちに終了してしまったパンメニューを、作りたい生徒さんが集まった時だけ開催しています。 オンラインでは、シフォンケーキではな...
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1年間のディプロマコース生徒さんの3メニュー同時レッスンを行いました。一人で、ぶっ通しもいいですね~と♪

今日は暑い一日になりました。 ミントを飾るのを忘れていたけれど、今日は自家製ミントジュースでスタート! 最初にすべての水分を準備して・・・・ 「毎週、家族のためにシフォンケーキを焼いているんです。 娘が、粉雪の米粉シフォンが大好きで、私が焼...
粉雪シフォン成功の豆知識

シフォンケーキ作りを始める前には、まず○○を!シフォンケーキを効率的に作るための最低条件です!米粉シフォンケーキ専門教室konayuki

シフォンケーキ作りは短時間の間に工程がいっぱい詰まっています。 生徒さんに説明をする際に、ついつい例えてしまう、ある事とは。 「子育て」 シフォンケーキ作りを子育てに例えたら・・ メレンゲは生まれたての赤ちゃん。 卵黄生地は、待つことが出来...