粉雪シフォンの教室について　米粉シフォンケーキ教室

シフォンケーキ作りを始めよう！ 思ったとき、軽量は必ず行いますよね。 ですが、計量が終わったとたん、ミキサーを走らせ作業開始してしまいがち。 ここで毎回、バタバタしていて やらかしてしまうのは、肝心の小道具を準備し損ねること。 作業の途中で...

シフォンケーキの個装ラッピングについて、皆さんはどんな方法でされていますか？ 角を手前に向けて、シールは最後に１枚というのもスマートで、食べる側には開きやすいメリットがありますね。 １枚のOPPシートで個装する作業は、常日頃の事ですが、私が...

今日は、1月メニュー、「まるごとみかんと、ローズマリー」のシフォンケーキをご受講された生徒さんのご感想をご紹介します！ これからも毎月、連載させていただきますね。 毎月のシフォンケーキを持ち帰られた後、次の日から数日にかけてご連絡を頂いたL...

今も変わらない、生徒さんの悩みになる、型抜きする際のシフォンナイフ。 今日は、型抜きをするためのシフォンケーキ ナイフについて、どれを使おうか悩まれている方に向けて説明動画も張り付けています。 ご自宅で眠っている果物ナイフでも、驚くほど綺麗...

２年前に小麦粉のシフォンケーキ講座を始めたころから、皆さん一番最後にやってくる型外しの時間は、とっても疲れがピーク。 粉雪シフォンを初めて習って、頭も体も疲れ気味のタイミングで、型外しでさらに落ち込んで帰られる方を何人も見届けました。 ある...

只今、粉雪シフォンの紹介をYouTube動画でご紹介しています。 全部で３０種類です。 順番に投稿中ですが、たまに、秘蔵映像もあり✨ 普段はレッスン中でしかお見せすることがなかった、粉雪の型抜きもドアップで見られますよ♪ 見る側の気持ちはい...

●粉雪シフォンのレッスンで使用するシフォン型についての説明を、動画で作りました。 以下の画像をクリックしてくださいね。 教室で使用する方の大きさは１７㎝です。 ただ、粉雪が作ったシフォンケーキレシピがすべて、１７㎝のトール型です。 トール型...