今週は立て続けレッスンでした！
でも、どれもぜ～んぶ元気にこなすことが出来、心地よい疲れと共にブログを書いています♪
今週最終日は、シフォンケーキの生徒さんを対象にした、
「余りがちな卵黄を使ったお菓子レッスン」
でした。
昨年１２月に、復帰前の単発レッスンとしてスタートし、きたいけど来られなかった生徒さんを対象に繰り越しレッスンとして開催いたしました！
リッチ系クッキーとヘルシー系クッキー↓
普通に美味しいよりは、厳選したおやつなので、こだわりの部分と手抜きな部分もしっかり含まれます。
バター全然気にしない方には、バター使用で行いましたが、ヘルシー志向の方には、ココナッツオイル、砂糖不使用の方法も伝授。
甘酒はとっても使えるアイテムですね↓
シフォンケーキに、糖分を全て甘酒だけで行くのは・・・
ん～、卵白には砂糖が不可欠だから、やっぱ無理か～って残念に思ってしまいました。
何がともあれ、卵黄おやつレッスンはちょっと、忙しすぎました！
準備前日から何から、生徒さん自身も・・
きっと最初で最後のレッスンとなることでしょう笑笑
↑だけど、出来上がったメニューをみていると、掘り出しメニュー、きっと落ち着いて作っていただければ、とても重宝するものばかりなんです。
ボーロに感動された方も多々♪
市販のボーロですら、添加物だらけで驚かされるからです。
抹茶やココア味にできることを喜ばれる方も続出でした！
一番リッチなタルト、このメニュー知っていたらアレンジも自在だし重宝しますしね。
甘煮にしたフルーツを乗せれば、より綺麗さを追求できますが、焼きっぱなしは楽で、見た目以上に美味しいから、おうちおやつにもってこい！
タルトがとっても大好きな私が、一時期通い詰めたタルトのお菓子レッスン。
その当時のレシピをいろいろに組み合わせて仕上がったこだわりの
「米粉タルト生地」なんですよ～。
また独自で、いろいろアレンジしたーい大好きなタルトです！
本日のレッスン動画はこちらです。数が多すぎるので最後はメインメニューの
に分けました！
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