23日夜は、またまた私にとって大先輩のズームオンラインレッスンに参加させていただきました。
以前、↓↓ 私が体調不良で休業中に薬膳のお茶セットを送付してくださった事のある優しい先生。
ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン → ★ のけいてぃーさんのレッスンです♪
新型コロナごもりのおうちライフに薬膳レッスン無料宅配！
「菜の花と生姜の甘酒ケークサレ」
というメニューでした‼︎
けいてぃーさんは、教科書本を２冊も出版されていて、薬膳に関して緻密な知識が沢山詰まっていらっしゃる先生✨
※けいてぃーさんのHPより引用させていただきました。
レッスン当日は、これから始められる若いママもご一緒で、温かい雰囲気の中で行われました♡
初めは・・難しいのかな？
と思っていましたが、事前準備も少なくてホッ♡
工程もわかりやすく、他の材料でも代用出来るし仕上がりまでがとても楽しみでした♪
出来上がり～～✨
綺麗！！✨
近くで菜の花を手に入れることが出来なくて、サラダほうれん草を使用しました。
私の口にもぴったり‼︎
夜の会だったのでその日のうちに晩御飯になってしまいました！
オリーブオイルの配合の多さには驚きましたが、是非、大切に頂きたいので
「お気に入りのオリーブオイルつかっちゃおう」
と思って、お気に入りのオリーブオイルをたっぷり使いました♡
しっとり柔らかな口当たりで、菜の花の代用で使ったほうれん草がとても綺麗でテンションも上がりました‼︎
テンションの上がる断面です！
けいてぃーさんの最後のお言葉で
「ただ、美味しいのよ〜。色が綺麗でしょ」
というのだけではなくて、その食材が、心と身体にどう影響を与えるのか、まで考えてから食材を選んだりレシピを組み立てていくのが大切」
というもが、とても心に響きました。
シフォンケーキのメニューも、もっと深掘りしていくと味わい深くなるのだろうなあ、
と、考えさせられました。
先生のケークサレはこちらです。
けいてぃーさんの頭の中には、食材全てを薬膳に生かすシナリオができられていて、頭の中は薬膳辞書みたいにねっているんだろうなあ〜✨
最後まで尊敬の眼差しで見つめてしまいました♡
心のこもったレッスンを開催してくださって本当にありがとうございました♡
米粉シフォン オンラインレッスン
コメント