皆さんこんにちは。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。
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「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」
と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るための秘伝の技を
教室歴１０年、小麦粉シフォンを含むシフォンケーキ研究歴１２年の
探求心に溢れた講師が、一人一人に分かりやすくユーモアいっぱいに教えています。
粉雪のように、口の中でとろける触感が自慢です。
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今日は、粉雪シフォンカフェ講座２期生の、最後の相談会でした。
お話しした内容は
スタートから一年が巡る今日、どなたが参加してくれるかな～♪
とワクワクしながら待っていました。
カフェ講座の特徴は最初の３か月で、かなり濃い集中レッスンをしているんですよね。
ですからその後は、徐々に質問の数も落ち着いてきます。
半数以上の方がご自身のものとして作れるようになるため、大きな質問というのが無くなってくるんですよね。
ですからこの最後の日に参加する方というのは、都合があう方でもありますが
「やっぱり最後、粉雪を含めみんなの近況を聞きたい！会いたい」
と思っている方だと思うんです。
そしてその時に、些細な事でもちょっと質問したことが、思わぬ大きな第一歩にもつながる事にもなり、この時間はとても有意義だと思います。
季節もワンシーズン折り返しの今、新しい疑問が出たりもします。
私は、この最後の最後まで、些細な疑問にお答えしていくことが、最終的に大切だと思って、粉雪シフォンのカフェ講座のアフターフォローは１年と決めています。
今日の会議では、皆さんとの温かい会話ですっかり幸せ気分に❤
会議中、お客さんから掛けられたお声を話題にしたことで、本当に涙が出ちゃう生徒さんまでいて、本当に愛いっぱいの空気に包まれました♪
今日は、相談会で出た、嬉しい言葉をこちらでご紹介したいと思って、この記事を書くことにしました。
是非共有させてください♪
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この講座で、米粉シフォンケーキがしっかり作れるようになり、前進する生徒さんのお話は、それぞれがドラマの主役です！！
Mさん、開業は１０年後と言っていたけれど、グングン腕を磨かれ趣味でシフォンケーキを焼き続けて行くうちに、楽しくて楽しくて夢中に。
先生のレシピが盛りだくさんだから、自分で他にもアレンジしてみようかなと思っときも、応用しやすかった！
みんなの活躍する姿を見ていると、心もウズウズ♪
対面販売が将来の夢♪
夢を先取りして、まずは環境リサーチから少しずつ計画中とのこと♪
先生が沢山レシピを考えてくれたものをいっぱい教えてくれたからこそ、こんな経験をさせてもらっていて有難いです。
マルシェで買ってくれた親子のお客様が、わざわざ戻ってきて感想を言いに来てくれるというようなこともあり、それが可愛くてうれしくて。
シフォン作りに時間も作れるようになったので、これからも、そのような心の宿るお店を営むことを目標にしたいです。
私はシフォンを習いに来たのだけれど、ここではシフォン以外の、人生も学べたと思います。女性が頑張るエネルギーを感じると、本当に格好いい！！と思えました！
直子先生の発信が、そんな気持ちの人を呼び込んだと思います。
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