皆さんこんにちは。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。
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「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」
と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るための秘伝の技を開発！
教室歴、小麦粉シフォンを含むシフォンケーキ研究歴1３年目
探求心に溢れた講師が、一人一人に分かりやすくユーモアいっぱいに教えています。
粉雪のように、口の中でとろける触感が自慢です。
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みなさんは、米粉ではなく、自宅でいつも食べている、いつものお米でシフォンケーキが作れると思いますか？
しかも形だけではなく、食感もデザインも粉雪シフォンのままでって！
答えはYES！
もともと小麦粉シフォンケーキ作り歴の長かった私が、2019年9月より新講座として始めたのが、グルテンフリー＆ノンオイルでふわじゅわ食感の米粉シフォンケーキでした。
口の中でとろける食感を発案した私は、
「誰がこんな食感のシフォンケーキを好んでくれるだろうか？？」
と、まだ世の中でだれも作っていなかったものを発信することが、実は内心とても心細かったことを思い出します。
それが今では、Instagramで「米粉シフォンケーキ」と検索すれば、米粉でも
ふわじゅわ食感、しっとり食感
という言葉は今ではもう珍しくなく、粉雪出身の生徒さんや認定校の中から生まれたシフォン愛好家の方々の投稿が増えてきたと思います。
いまや、米粉ノンオイルシフォンケーキがふわじゅわは当たり前の世の中に！？
そんな風に社会が変わっていく中、この度、粉雪シフォンにとって
次の時代を歩むシフォンケーキを開発してしまいました！
それは・・・
自宅でいつも食べている、そのお米が登場。
そう、米粒（生米）で作るお米シフォンケーキです！
いままで、私は岡山県産米粉をレッスン用の粉として使用してきました。
同じコメからできているのだから、何ら変わらんでしょ！
そう思われている方も今はたくさんいらっしゃると思います。
私も一瞬、お米で作ってみようとしたときに、果たしてそれを伝えていく意味があるかどうかを迷いました。
でもすぐに答えが出ました！
「私の家のお米は、自宅から直行便で届く低農薬玄米！これでシフォンが作れたらすごくない！？」と。
まだ作る前段階の私の心境ったら・・
もうね、ドキドキわくわくが止まらんかったのですよ！
私の実家は岡山県美作市の北側にある、武蔵の里の地域にあります。
その武蔵の里、大原町に住む実家の両親からお米が毎年届くんですよね。
何と、私がお米シフォンを開発しようとしたと同時くらいに、とれたてほやほやの新米が送られてきたんですよね！
なんて私って、付いてるんだ！
もちろんその前から、市販で買ってきた
✔新潟県産
✔ゆめぴりか
✔黒米
✔赤米
✔発芽玄米
などを試していたところでした。
つぎにやることといえば、届いた玄米のままシフォンにできるかどうか！？
です。
はい、自宅から届くお米は玄米で届くからです。
玄米のままで作った場合うまくいくのか！？
まずはそれを試したくて、すぐに玄米で挑戦！！
想定外に大成功！
最初に作った玄米シフォンは、味が最もシンプルなメープルシロップシフォンです。
メープルシロップだけの甘さで作るシフォンに玄米100％を使用するってどんな食感か想像できるでしょうか？
いや～～もうね、衝撃的でした！
最上級のおいしさです👏
「うそ～！」
思わずうなっちゃう食感です。
そしてまずはお豆腐シフォン！
徐々に味を進展させていき、最終的に8種のメニューで講座を作ることにしました！
粉雪シフォンのメニューのままではなく、新たな講座として始まります。
学んだ人の更なる楽しみとして、アレンジとして米粉シフォンへの変換もお伝えするというものです。
なんて画期的な内容でしょうか！
同じくそう思う方には目からうろこの講座となること間違いなしです♪
「最初の一歩」
私の人生では、これも言葉がたくさん出てきますが、この講座に関しても、私にとっても世の中にとっても最初の一歩の講座です。
お米シフォンを作っている人は探せば見つかりますが、ここまでの味のレパートリーと、味わいの確かさの面から言うと、やっぱり先駆者かもしれません！
とにかくまだ誰もやったことがないことにチャレンジすることが私にとって唯一のエネルギー源なんです！
令和5年1月13日吉日✨初登場！！
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ただいま絶賛キャンペーン価格と内容で募集中！！
10月31日23時59分締切です。
今回は私にとって一番の自信作！
自信満々の講座に対するキャンペーンの内容も豪華。
これを朗報！！と思う方にはぜひおすすめしたい講座となっています。
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