こんにちは。
米粉・お米シフォンケーキのkonayuki 直子です。
スイーツショップの開業支援・独立のサポートをしながら、全国にグルテンフリーのふわじゅわオリジナルシフォンを届けています。
わたしが大切にしているのは「カタチを超えた真の創作を伝えたい」という想い。
この想いに共感し、konayukiシフォンを愛してくださる方の夢の後押しをしています！
見た目も味もご褒美級、お米の優しさを感じるスイーツ講座を主宰しています
今日お届けするテーマは
「冬～春の季節限定！生米シフォンで作る贅沢ロールケーキ特集」
について。
どうぞ、ゆっくりと読んでいってくださいね❅*
【焼き芋ロールケーキ／スイートポテト・セサミノワール】
冬の人気No.1スイーツといえば、香ばしい「焼き芋」。
この甘さとほっくり感を贅沢に包み込んだのが、粉雪シフォンの「焼き芋ロールケーキ」です。
生米から作るしっとり生地に、黒ごまをたっぷり練り込み、香ばしさと深みをプラス。
中にはスイートポテトペーストと焼き芋がゴロッと入り、食感も楽しい一品です♪
一口食べれば、黒ごまの香り・焼き芋の甘さ・生地のもっちり感が一度に広がります。
ラム酒の香りがほんのり漂い、上品な大人スイーツに。
冷めてもふわふわのままなので、翌日でも美味しくいただけます。
このレシピをきっかけに、冬のスイーツ作りがきっと楽しくなるはずです。
動画でご覧になりたい方は、こちらからどうぞ！
【まるごとみかんロール】
見た瞬間も鮮やかな「まるごとみかんロール」。
国産みかんをまるごと使った生地と、
みかんをまるごと包み込んだロールケーキで、断面からは鮮やかなオレンジがのぞきます。
1月〜2月の柔らかい皮のみかんを選ぶのがポイント。
口に残らず、果汁がじゅわっと広がります。
生地のやさしい甘さとクリームのまろやかさが、みかんの酸味を引き立ててくれる。
まるで「食べるビタミン」と言いたくなるほど、生地も中身もフレッシュな味わいが自慢です。
お客様のおもてなしや、春のギフトにもぴったり。
カット面の美しさに
「お店みたい！」と
驚かれること間違いなしです。
【レモンヨーグルトのラズベリーエレガント】
春にぴったりの爽やかスイーツがこちら。
生地には旬のレモン果汁と、ヨーグルトを練り込み、軽やかな酸味としっとり感を両立。
中にはヨーグルトクリームを巻き込み、酸味と甘さが折り重なって、甘酸っぱく華やかな味わいが口の中にふわっと広がります。
食感も、ふわジュワ生地とふわしっとりのクリームで、まさしく
飲めるシフォンロール♫
ピンク色の丸い模様がふんわり浮かぶようなデザインで、まさに
「春の訪れを感じる」ロール。
難しそうに見えても、教室では初心者の方でも可愛く仕上げられるコツを丁寧にお伝えしています。
一口ごとにレモンの爽やかさとヨーグルトのまろやかさが広がり、
見た目も味もエレガントな人気メニューです。
【ほうれん草のクリームチーズサーモンロール】
「野菜のロールケーキ？」と驚かれる、食事系の変わり種。
緑の生地はパウダーではなく、生のほうれん草をミキサーでなめらかにしたもの。
ほのかな甘みとふんわり食感が、クリームチーズと絶妙にマッチします。
中にはスモークサーモンを巻き込み、塩気とコクがアクセントに。
紅茶にも白ワインにも合う
「お食事スイーツ」として人気です。
甘いケーキが苦手な方にもおすすめ。
おうちで作れば、まるでホテルのアフタヌーンティのような優雅なひとときが味わえます。
【粉雪シフォンが選ばれる理由】
konayukiの生米シフォン講座は、
「おうちで再現できる本格派」を
テーマにしています。
生米シフォンは、米粉よりもさらに、しっとり♡もちもち♡くちどけ◎。
パサつかず、翌翌日でもしっとりした食感が続きます。
さらに、グルテンフリーで体にも優しく、年齢を重ねた方にも安心して楽しんでいただけます。
「家族のために」
「自分のご褒美に」
そんな気持ちに寄り添う講座です。
【あなたも季節限定メニューを作ってみませんか？】
今回ご紹介したロールケーキたちは、konayukiの【冬～春の季節限定講座】で学べます。
焼き芋・みかん・レモン・ほうれん草
どれも旬の素材を生かした特別メニュー。
季節を過ぎると食材の質や味わいが変わるため、まさに「今だけ」の贅沢ラインナップです。
初心者の方でも安心してください。
konayukiは、まず米粉シフォンを制覇して頂いた方から、お米講座に移行して頂くので、技術やノウハウを頭に入れた状態で、取り組むことが出来、成長が早いのが特徴です。
動画と詳細なzoom相談会&テキストで手順をわかりやすく学べるので、おうちでも、カフェのような仕上がりが楽しめます。
【まとめ】
konayukiの講座では、
生米を使ったシフォンケーキを通して、
素材の持ち味を引き出す感覚そのものを育てていきます。
季節の食材と生米を掛け合わせ、
足し算ではなく引き算で味を組み立てることで、
その時期にしか出せない美味しさを形にしていきます。
見た目の美しさも、ただ華やかにするのではなく、
贈る人の気持ちや、受け取った人の記憶に残ることを前提に設計。
だからこそ、贈り物やおもてなしの場で自然と選ばれます。
また、グルテンフリー・ノンオイルでありながら、
軽さだけに偏らない、満足感のある食感を実現。
体にやさしいだけで終わらない、
「ちゃんと美味しい」と言われる商品づくりを学びます。
冬から春にかけてしか出会えない、贅沢なロールケーキたち。
お米の優しい甘さに包まれながら、心がふっとあたたまるスイーツタイムを過ごしてみませんか？
