本日は３名の生徒さんの集中レッスンでした。
皆さん年間ディプロマコースの方々で、粉雪シフォ全制覇組！！
メニュー便乗形式で、今日も和気あいあい、とっても楽しい時間が始まります♫
本日のメニューは、
●ほうれん草（今が旬です！）
●新玉ねぎ（でも、今日は普通の玉ねぎ）
●フレッシュいちご（今年春の終わりごろ、ジュース用の超甘い、岡山県産いちご使用）
本日も、豪華な顔ぶれですぞ！（シフォンもだけど、生徒さんもね）
よ～し！
張り切っていこ～♫
まず初めに、作り方がプレーンと同じのほうれん草！
ほうれん草はお野菜なんですが、実際に作ってみたらスイーツが似合うスイーツ系。
こんなにきれいな緑色に仕上がるのに、青臭さが感じられない癖になりそうな美味しさに・・。
昨年習った生徒さんの中には、今でも年間で、家族からのリクエストが多いのは、ほうれん草、っていう方も♫
確かにね。
味に癖が無い分、毎日食べても食べ飽きないっていう事です。
小さなお子さんをお持ちのお母さんでも、野菜不足のお子さんへのおやつにしても、きっとパクパク食べてくれるアイテムです。
安心材料で作ったほうれん草ケーキサンドもきっと喜ばれそう。
そうそう、ほうれん草シフォンケーキは、合わせるなら、スープよりは生クリームとの相性がばっちりなんです。
粉雪シフォン初心者の方でも作りやすく、しっとりふわじゅわなシフォンケーキですよ。
今回も全員大成功です♫
皆さんとってもとっても嬉しそう！
（てか、粉雪が笑かしてる？）
こちらの生徒さんは、今日どうしてもすぐ渡したい人がいるからと、一足先に型外し～
超～お上手！！
笑顔が止まらない♫
さて、御次の番は、だ～れかな？？
粉雪シフォンの玉ねぎシフォンにはね、なんとなんと！ スモークチーズとカレーとニンニクが入ります（笑）
「ぞっ」
とした人～！
前の私なら、
「え・・ぞっとする？でも食べたら美味しいよ！」
って、ちょっと遠慮がちに言っていたかもしれません。でも今なら
「カレーとニンニクが入るからこそ、美味しいんです！」
と胸を張って言えますよ♪
やはり、作られた生徒さんからの口コミによって、粉雪シフォンの自信はついていくんですよね。
玉ねぎだけ、カレーだけ、にんにくだけ、スモークチーズだけ、より、全部入れるからこそ、
マ～ジ～で、美味しいんです！
確かにこのメニューを指定してくる方は、シフォンマニアが多いかもね。
無難派の方は、選びません！（爆）
でもこのメニューは絶対おすすめです！
でも実は、ふっくらふわっふわに膨らませるのが、ちょっと難しいんです。
粉雪のアドバイスしっかり守ってくださいね。
少しでも違ったら、生地は壊れて、焼き上がりは爆弾投下のようにふくらみ、味も、チーン・・・?
ふっくらふくらんだ玉ねぎシフォンは、味よし、触感良し、機嫌良し！になります。
一つ注意点は、このメニュー、春のメニューなんですが、ぽかぽか温かい季節に作ったら、必ず冷蔵庫へ・・・。
結構日持ちしないことが判明したんです。
２５度以上の室温だと、1日持たない?
冷蔵庫なら、普通に数日大丈夫なのに。
持ち帰った生徒さんからの情報で明らかになりました！
ちょうど油断する季節です。
それまで涼しいので、一晩ぐらいは室温に置いておくこともあるからです。
3月に入ったら、とにかく室温を要チェックです✨
前置きが長くなりましたが、ハイこちら！
皆さん形よく仕上がりました～♫
なんだか、カレーのにおいが漂ってきそうな色ですね！（笑）
ここでいったん休憩。
色が２色だと、他にコテコテ飾らなくても可愛いですね。
黄色いのはオリーブオイル♫
オイルに軽く浸したら、美味しい塩と一緒に、パクリ！
もう皆さん、目玉くるりん！
美味しい～、お洒落～っ、こんなの初めて拝見しました～って、感想タイムがず～っと、続きます。
なかなか見られない、ドアップ映像お見せしましょう。
これ、食べたらふわじゅわっ。本当に食べやすくてたまら～ん美味しさです。
最後の１メニューは？？
いちご！
岡山に居られる時期がもう限られているという生徒さん。
年間メニューを、半ば強引ではありますが制覇するにあたり、季節を無視したメニューも先取り♫
今年の６月ごろに、ジュース用として売られていた、超～真っ赤なあまあま、岡山県産イチゴを使用！残ってて良かったあ～✨
こちらも綺麗に膨らんで仕上がりもばっちり！
甘優しい～スイーツにどうぞ♪
昨年よりもすこ～しレシピ改良して作りやすくなりました。
フレッシュいちごは、ピンク色には焼きあがりませんが、切った段階からイチゴが香り、口の中に含めば、フレッシュなプチプチが感じられる幸せの味♡
ぜひともいちごを添えて、おもてなしにご活用してみてくださいね。
いちごシフォンケーキの本当の作り時は、４月末から6月頭にかけて出回る、ジュース用いちご！
真っ赤に熟れた、あまあまな、いちご～！
今の季節はあまり甘くありません。
2月３月のいちごはシフォンにするにはもったいないし・・・
これからしばらく続く、いちごの季節を、どうぞお楽しみくださいね～♫
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