クリームを挟んだシフォンのラッピングに１００均のOPPシートでは衛生面で良くないですか？というご質問について
クリームを挟んだシフォンのラッピングに100円ショップで販売されているOPPシートを使用する場合、衛生面については注意が必要です。
100均のOPPシートは、フラッシュ製の薄いフィルムで、一般的には食品包装用として販売されていますが、品質や素材によっては衛生上の問題がある場合
特に、食品と直接接触するクリームを挟んだシフォンの包装には、より高品質で食品衛生に配慮した包装材料を使用することが認められています。
しかし、100円ショップで販売されているOPPシートは、価格の安さを追求しているため、食品包装用途に特化したものではない可能性があるようです。
また、OPPシートは表面が滑りやすいため、手に触れた場合や包装中に不θの事故があった場合には、クリームが汚染される可能性があります。
食品衛生法や食品衛生基準に適合する適切な材料を使用することが求められています。
少なくとも、クリームを挟んだシフォンのラッピングに使用する材料は、食品衛生基準を満たす適切な材料を選択することが大切なようです。
また、耐水性を備えた材料を選択することが、衛生面を整えるために重要です。
それと、今回のご質問では
とあります。
クリームを挟むことで、持ち帰る人が移動中に、そのクリームが袋にベタベタ引っ付きやすくなるんじゃないか、ということも考えられます。
ですから、クリームがシートに引っ付きやすい事に気を使い、手間取ることよりも、シフォンサンドされた場合は、タッパーを使われてはいかがでしょうか？
例えばこのようなものです。
以前、生徒さんに持ち帰って頂くときに使ったもので、複数持ち帰っていただく際には
少しでも安心してお渡しできます。
17㎝サイズで包むのか、２０㎝サイズで包むのかにもよりますので、サイズを確認して、クリームを乗せても触れないサイズのものを選ぶようにしたいですね。
コストは上がるかもしれないですけど、大量生産する場合には、手間をかけるか、お金をかけて楽するか、その感覚で決めると良いとおもいます。
以前、公式ラインからも素朴な疑問にお答えしたことがあります。
その原因と解決策についてもお応えさせていただいた内容もご紹介します。
その記事は、こちらです → ★
コメント
初めまして。
シフォンケーキのラッピングをするのにOPPシートの
良いサイズ表は無いものかと検索して辿り着きました。
100均のOPPだから不衛生ということは無いと断言されてますが、
100均に限らず食品を直接包んで良いものは制作過程の
衛生規定が厳しくなっています。
（工業用と食品用がある重曹などと一緒です）
100均にあるチャック式の可愛いラッピング商品でも、食品を
直に入れて良いものは、「直接食品を入れられます」と記載がありますし
そうでないものに比べて高価です。
私はいまのところ100均で、直接食品を包んで良いと記載されている、
カットしたシフォンケーキの包装に使えるようなOPPシートを
見たことがありません。
不衛生ということは無いかもしれませんがけして推奨されてませんので、
あくまで自己責任で、ということになりますし、人様に差し上げるものには
使用されない方が良いと思います。
もしくは、不勉強なので、衛生基準をクリアした代用商品があるのであれば、
「直接食品を入れて良い」とあるものは良い、とした方が正確かと。
DAISOなど各社に下調べをしされた上でのお答えなら大変失礼なのですが、
そうでない場合は当該記事は訂正された方が良いのではないでしょうか。
私がそういったものを使用したお品を人から頂くとしたらイヤだなと
思ったので、差し出がましいのを承知でコメントさせて頂きました。