短期集中レッスン!2日目は2名で米粉シフォンケーキ修行。お食事系米粉シフォンに挑戦!!

粉雪シフォンの日常

引き続きの今回は、香川県の生徒さん(Jさん)と一緒に2名でレッスンを開催しました。

香川県の生徒さんも、粉雪シフォンに出会ってからというもの、家の生活は米粉シフォンケーキの復習にどっぷり浸っておられます。

 

夜な夜な活動を開始され

 

「焼きあがりましたあ~」

 

と、涙ぐましい努力のご報告を拝見しています(笑)

 

Mさんは、次から次へと、お友達のニーズに応えようとして、メニューを工夫しながらアレンジも!

Jさんは、得意の発酵食品を併用されていて、フレーバーを色々工夫して自作した甘酒シフォンを研究中で感心しちゃいます。

 

そんな、やり手の二人が揃って、今日は食事系に挑戦!

 

メニューは

 

●ローズマリーとスモークチーズ

●ノンシュガーパセリポタージュ

 

どちらもちょっぴり手ごわいやつ。

生地壊したくない、注意が必要なスタンダードプラス(スタンダードメニューよりちょっと難しいやつ)です。

 

実践前に、スタンダードプラスな混ぜ方を伝えさせていただいて、それが出来るようになってから始めます。

 

スモークチーズには、粉雪が推進しているスモークチーズを使用します。

※スモークチーズは、粉雪の生徒さんの中に、現在趣味で自作しいる方から譲りうけた物を使用しますが、お食事系に相性抜群です!

 

こちらのメニューは、小さな留意点がありますが、それを守ればとっても作りやすいお食事系。

 

 

 

 

にこにこ笑いの絶えないレッスンで、シフォンパチリの際にも、一緒に入ってくれるノリノリ生徒さん素敵✨

しっかり膨れたので、この子たちは絶対美味しい生地になりました~。

わーいわ~い♪

 

 

●パセリとコーンポタージュ

 

こちらはノンシュガーをうたっているメニューとなります。

粉雪流ノンシュガーシフォンはふわじゅわ感のある仕上がりになるので、コーンポタージュとの相性もすごく合います。

 

水分の増減にとても影響を受けるところが難易度高めなので、気をつけて頂きます。

 

 

仕上がりが気になって二人で焼き上がりのシフォンケーキを下から覗きながら会話している姿が可愛らしくてね~(笑)

まるで学生さんみたい!

我が作品を前に、無邪気にちょんちょん触りながら無事を祈るご様子。

 

 

パセリとコーンポタージュは、生徒さんのお声から生まれたレシピとも言えます。

 

「ただパセリが入っているだけじゃつまんない、どこを食べてもパセリとコーンを感じるシフォンケーキがいい」

 

というお声から、こんな斬新な配合となりました!

 

甘い系シフォンから、ちょっと冒険してみたい方は是非、挑戦しに来てくださいね。

 

 

スモークチーズ入りのローズマリーは、組み合わせの相性の良さがそのまま、味になりました!

オリーブオイルに付けて頂けば、シフォンケーキ版フォカッチャ的なお味に。

 

但し、ハーブ系なので、好き嫌いがはっきり分かれるかもしれませんね。

イタリアンがお好きで、しかもお食事系シフォンに興味がおありな方ならきっと、気に入って頂けるはず✨

 

本日の生徒さんは、今日初めてのご対面だったにもかかわらず、普段より粉雪シフォンつながりで励まし合われていたようで、共通の話題がてんこ盛り!

 

お別れ間際に、このメンツでまた会う事はないかもしれないってことで、一緒に記念写真撮りました~!!

 

ね、元気な元気な学生さんでしょ!

LINE公式

Instagram

Youtbe

粉雪シフォンの日常
Instagram Feed
Something is wrong.
Instagram token error.
Follow
Load More
グルテンフリーとノンオイルの米粉シフォンケーキ専門教室konayuki・岡山県

コメント

タイトルとURLをコピーしました