シフォンケーキの道具 ハンドミキサーをクイジナートに変えただけで、シフォンケーキが変わった！古いミキサーとの違いは？
皆さんこんにちは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター、直子です。この話は、私が小麦粉使用のシフォンケーキを作っていた時から、よくあるお話ではありました。それは、何かといいますと、ハンドミキサーによって、シフォ...
シフォンケーキの道具
シフォンケーキの道具 
ピックアップ記事 粉雪シフォンで使用している道具を紹介 ボウル ミキサー ヘラ ホイッパー シフォン型 温度計 スケール
皆さんこんにちは＆おはようございます。今日は、改めて、粉雪シフォンが普段使っているシフォンケーキ作りの道具についてご紹介したいと思います。2年前にも、リアルレッスンの生徒さん向けに、動画を作りましたが、今回は2021年バージョンとして撮りな...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキの型外しでお悩みの方へ。型外しで「失敗作品になる悲劇」から免れる包丁選び
みなさんこんにちは。最近は、粉雪シフォンの門を、初めて叩きに来てくださる生徒さんも増えてきました。特に今のご時世だと、リアルが難しいというお気持ちから、オンラインでのご受講に決定される方が続々増えています。オンラインレッスンと言えば、動画で...
シフォンケーキの道具 シフォンケーキの型について、深掘りしてみよう。浅井商店さんの17㎝。一般的な20㎝。馬島屋さんの17㎝。
皆さんこんにちは。今日は、最近自分自身にとって新しく取り組みたいと思っている２つの事についてお話ししますね。先日の生徒さんとの出会いで、わたしには色々な面で学ばせていただくことが多かったです。先日、リアルレッスンにお越しいただいた新規の生徒...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキを焼くのに適した家庭用オーブンはガス？電気？ 小型オーブン 新型電気オーブンの困り事
シフォンケーキを焼くのに適した家庭用オーブンはガス？電気？ 小型オーブン 新型電気オーブンの困り事※２０２１年度、最新情報（粉雪が買い替えた新型オーブンの情報）はこちら → ★今日は、シフォンケーキを焼くのに、粉雪が体験してきた家庭用オーブ...
米粉シフォン講座受講生の声（粉雪シフォン） シフォンケーキ、ガスオーブンと電気オーブンの焼き比べ！？オーブンの癖を知り、オーブンと仲良くなろう！
2022年11月に、オーブンに関する最新ブログを更新しています。 → ★ーーーーーーーーーー今日は粉雪シフォンと出会って、今でも粉雪シフォンにどっぷりハマってくださり、日々頑張って作ってくださっている生徒さんをご紹介します。つい、最近の事で...
粉雪シフォン成功の豆知識 ボウルサイズ をご紹介！シフォンケーキ作りに必要な道具、ボウル について。卵白泡立てや生地合わせに
こんばんは、米粉シフォンケーキ専門教室konyuki 粉雪シフォンマイスター直子です。今日はシフォンケーキを作るときのボウルのサイズについて解説してみました。これからシフォンケーキ作りを始める方や、シフォンケーキの型をサイズ変更したい時に...
粉雪シフォン成功の豆知識 失敗したメレンゲは元に戻せない！メレンゲ失敗の意外な原因はホイッパーかも？泡立ての見極めを見誤る落とし穴・・
さて、皆さんが使っているホイッパーってどんなホイッパーでしょうか？ホイッパーを１度も使わないでシフォンケーキのメレンゲを泡立てている方はいらっしゃいますか？粉雪は、メレンゲの最終的な泡立ての締めには、必ずホイッパーが登場します。とはいっても...
粉雪シフォン成功の豆知識 目的、用途に応じてシフォンケーキの型を変えると楽しい。２０㎝や１７㎝の生地量に合わせてシフォンケーキの型選び。ミニサイズも可愛い
こんにちは！米粉シフォンケーキ専門教室konayuki の粉雪シフォンマイスター直子です！今日は、シフォンケーキの型についてお話ししますよ♪浅井商店さんには、遊び心満載の商品がたくさんあるので、私はお気に入りなのですが、その中でもシフォンケ...
シフォンケーキの道具 粉雪、２４㎝のシフォン型で初焼き！成功しました～ しっとりふわんふわん
皆さんこんばんは～米粉シフォンケーキ専門教室konayuki 粉雪シフォンマイスターの直子です。って、今日は挨拶から始めてみました！今日は、なんと、粉雪初、２４㎝シフォン型で焼いた初焼き記念に画像を出してみました！いつもは２０㎝の２台焼きが...