粉雪シフォン成功の豆知識 入れる砂糖の量によって、メレンゲの固さが変わるのは何故？ 粉雪シフォンは柔らかくて甘さ控えめが売り！
入れる砂糖の量によって、メレンゲの固さが変わるのは何故？ 粉雪シフォンは柔らかくて甘さ控えめが売り！
メレンゲの知識を知ろう！
粉雪シフォン成功の豆知識
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粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキ 焼き上がり 冷ました後 上部が濡れている時どうする 米粉シフォンケーキ
皆さんこんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。 ーーーーーーーー 「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」 と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るため...
粉雪シフォン成功の豆知識 粉雪シフォンの人生ものがたり 人生を切り開く精神力 本気の教室開業 私の人生ストーリー
【粉雪の人生ものがたり】 皆さんこんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。 ーーーーーーーーーー 「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」 と言ってもらえる、ノンオイ...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキ作り初心者さん 作り始めてすぐに チョコレートや抹茶シフォンケーキを作ろうとしていない？
皆さんこんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayuki の粉雪シフォンマイスター 直子です。 本日は、シフォンケーキ作りを始めたばかりの人で、種類を変えながら作るうちに、迷宮してます！ という方に向けて話をしようと思います。 シフォ...
粉雪シフォン成功の豆知識 賞味期限が近い卵はシフォンケーキ作りには、障害の原因に。卵の水分が多くなる夏場は特に危険！
皆さんこんにちは。粉雪シフォンです。 今日のお題は・・・・？ 賞味期限が近い卵の危険！ レッスンの中でも、もしかして、はちみつレモンに次ぐ、いや、もっと難しいか、同等レベルなのがクリームチーズです。 今日はそんなクリームチーズのシフォンケー...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 まだまだ教室業には飛沫防止パーテーションが必須か まさかの１年越し 緊急事態宣言 粉雪シフォン
昨年の３月に発令された、まさかの全国一斉緊急事態宣言から、1年。 まさか、1年後も、この状況が続いているとは、きっとだれもが想像していなかったのではないでしょうか。 昨年の今頃、誰もが初めての事態に、いったい教室はどうしたらいいの！？ と悩...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキの型外しでお悩みの方へ。型外しで「失敗作品になる悲劇」から免れる包丁選び
みなさんこんにちは。 最近は、粉雪シフォンの門を、初めて叩きに来てくださる生徒さんも増えてきました。 特に今のご時世だと、リアルが難しいというお気持ちから、オンラインでのご受講に決定される方が続々増えています。 オンラインレッスンと言えば、...
粉雪シフォン成功の豆知識 キャラメリゼに使う砂糖はグラニュー糖？ きび砂糖？ キャラメルバナナの米粉シフォンケーキレッスン
粉雪シフォンの新メニューの中で、特に注目を浴びているのは、キャラメルバナナのコーヒーマーブルです。 今日は、そのキャラメルシフォンオンリーのレッスンとなりました。 今日は、先約者の方が日程変更となり、元々作りたかったキャラメルシフォンに変更...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキを焼くのに適した家庭用オーブンはガス？電気？ 小型オーブン 新型電気オーブンの困り事
シフォンケーキを焼くのに適した家庭用オーブンはガス？電気？ 小型オーブン 新型電気オーブンの困り事 ※２０２１年度、最新情報（粉雪が買い替えた新型オーブンの情報）はこちら → ★ 今日は、シフォンケーキを焼くのに、粉雪が体験してきた家庭用オ...
粉雪シフォン成功の豆知識 ３月旬のフルーツはレモン、野菜はブロッコリー。それぞれの栄養効果と洗い方、& 秘密について解説
粉雪シフォンの過去２年のシーズンメニューとして取り上げているのは、３月のフルーツはレモン、野菜はブロッコリー。 勿論、レモンもブロッコリーも、オールシーズンお店では見かけるので、畑で育てたり、木が植えられているような環境で生活していない方に...