皆さんこんにちは。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。
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「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」
と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るための秘伝の技を
教室歴１０年、小麦粉シフォンを含むシフォンケーキ研究歴１２年の
探求心に溢れた講師が、一人一人に分かりやすくユーモアいっぱいに教えています。
粉雪のように、口の中でとろける触感が自慢です。
シフォンケーキを焼き上げてから、冷まして冷蔵保存した後、何らかの理由で
筒の周りがペチャっと湿っている事ってありませんか？？
少し暖かい状態で冷ましたときとか、火どおりが悪かったとき、シフォンの上部を下に向けて、長時間冷蔵保存した時です。
粉雪シフォンの場合、シフォンのメニューによって状況はいつも様々なので、いつも同じ理由ではないにしろ、オーブンの機種や、その日の焼き具合によっては
たまにそんな風になってしまう事があります。
そんな時、再度焼き直したくなると思うかもしれないのですが、粉雪は、とっておきの乾かし方を発見！
そのやり方を皆さんにシェアしますね！
これは生徒さんからもとっても喜ばれている必殺技なんですよ。
粉雪はシフォンケーキ用にドライヤーを購入し、キッチンに常備しております（笑）
いや本当に即効性があって、とっても便利ですから！
是非ともご覧くださいね。
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