粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 粉雪ディプロマコースの生徒さん「パンとシフォンではなくてシフォンケーキに集中します」と宣言。
１年後の開業に向けて、シーズンクラス、ディプロマをご取得の生徒さん。当初は、「パンもシフォンケーキも人に伝えたい」と思われて、少しずつ習っていた生徒さん。ですがこの１か月、発酵の事や手順の事を踏まえ、家族の意見などを総合して考え抜いた結果「...
米粉シフォンケーキレッスン風景：粉雪シフォン
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 新型コロナで騒がれている中ではありますが・・粉雪は通常通りレッスン開催中！
世間はコロナで大騒ぎ・・。高校生の次男も予想外のお休みの中、大量の宿題の下敷きになりそうな思いに駆られつつ、自由な時間をどう過ごすか、葛藤しているようです。長女においては、免許取得のため、教習所へ通っているところです。教習所は、通常通り運営...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 春夏3月のレッスンがスタートしました！ブロッコリーと国産レモン
今日は、いよいよ３月の春夏レッスン、ブロッコリーと国産レモンのメニューがスタートしました。初回は、ある意味ドキドキ！自分で工夫したり編み出した味付けだから。賛否両論覚悟の上でも、その素材の味や風味を引き立てたてる組み合わせにしたり、時には抑...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 ［番外編］［パン作り］大好きな生徒さんからのご要請、パン作りリクエスト！イタリアンパン・ド・ミ＆コーンパン
ちょっと立て続けではありますがパン教室を開催しました。シフォンケーキが無い週で、粉雪の都合がついたので、今回もお引き受けすることが出来ました！今日のパンは、一見簡単そうに見えますが、じつは生地がぐちゅぐちゅ?今日は、コーンの水分も入れたら８...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 ［番外編］［パン作り］おうちパン工房粉雪、初中級講座の繰り越しレッスンでした。
番外編、パン教室開催の様子をレポします。１０月に開催予定だった、パン教室最後の講座の繰り越しレッスンでした！パン教室だけの、とっても久しぶりな生徒さんもお越しくださって、久々にパン作りの賑わいが蘇りました。しかもこの日は、どっちもひと癖あり...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 シフォンケーキ作りで余りがちな卵黄を使ったお菓子レッスン。バター不使用、砂糖不使用にこだわったメニューもあり。
今週は立て続けレッスンでした！でも、どれもぜ～んぶ元気にこなすことが出来、心地よい疲れと共にブログを書いています♪今週最終日は、シフォンケーキの生徒さんを対象にした、「余りがちな卵黄を使ったお菓子レッスン」でした。昨年１２月に、復帰前の単発...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 シフォンケーキ作りにも慣れてきて、作業も順調！型外しも綺麗。作業性も良いから上手に焼ける！
ついに２月のシーズンメニュー最終日。本日の動画はこちら。「作業性も技術もどんどん向上中チーム」 → ★３度面となる講座は、皆さん、レッスンの流れから作業性など、徐々に慣れてくるころなんです。２回目の授業に入る前の段取りもばっちりです！うっか...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 木曜日は、もうベテランレベル！？の生徒さん。一斉作業に入りました！
（画像はまた後日）木曜日の生徒さんチームは、初回レッスン日から、これまでそれはもう和気あいあい！それもそのはず、パンレッスンや小麦粉講座からの長いお付き合いの方同士なんです。そんな皆さんは、日ごろから質問や疑問など、遠慮なくどんどん言葉にし...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 水曜日はディプロマ（プロ）コースご受講の生徒さんも♪また、ティータイムが様になるお二人。
１９日（水）のレッスンは、ディプロマ（プロ）コースの生徒（M）さんと、小麦粉レッスンからの顔なじみの生徒さんによるレッスンでした。今日のプロコースご受講の生徒さんは、パンとシフォンケーキを交互にご受講をご希望の特別メニュー。今日はシフォンケ...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 米粉シフォンケーキレッスン本日のレッスン風景
今週は、レッスン立て続けで～す！月曜日チームも元気いっぱいに頑張りました！「復習できてませーん」大丈夫です！ここで勘を取り戻しましょうね。しつこいほど、同じポイントを聞いたり実践しているうちに、自分のものになっていきます！いざ、自宅でやって...