ローズマリーと丸ごとみかんの米粉シフォンケーキレッスン後半!

粉雪シフォンの教室について

[動画あり]

今日は、秋冬メニュー1月、後半のレッスンでした!

 

今日は、ディプロマ取得の生徒さんが2名ご参加で、久しぶりの講座に朝からドキドキソワソワしながら来てくださいました!

最初の1回目は、

「もう頭の中は、真っ白です~」

卵白を容器に入れる段階で

「え!これから何するんだっけ!」の状態笑笑!

 

だったのですが、2回目ともなると

「あ~、1回目よりは、少しわかった気がする~」

と、ちょっとした進歩を感じて下さったご様子♪

 

1回目よりも、2回目の実践の時には、流れが、ほら思い出せているでしょう♪

いつもの作り方と全く違うからと

「初心者と同じ気持ちです」

というベテランさん・・。

 

1日ごとに、どんどん進歩していくので、一度に出来るようになると思われずに、どうぞ安心してくださいね。

 

さて、試食タイムでは、生徒さんみんなでセッティングを手伝っていただきます。

 

 

試食タイムでの一コマ。

 

今日の試食タイムでお出ししたローズマリー。

ローズマリーのカットの大きさがいつもより大きかったのか、冷ます段階で蒸気を取り込みすぎたのか、今までで一番、緑のつぶつぶがきれいに見えませんでしたね~。

私もこんなハプニングを体験しながら、原因追及と解明を繰り返しながら、より良いレッスンができるよう努力を続けます!

 

みかんのシフォンケーキは失敗しらずで万人受け✨

 

生のフルーツを使用したシフォンケーキは本当に最高です!

オイルなしで十分ジューシーで、おいしい~♡

今日も、動画にしてみました~♪ こちらです → 🎦

 

 

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