皆さんこんにちは。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。
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「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」
と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るための秘伝の技を
教室歴１０年、小麦粉シフォンを含むシフォンケーキ研究歴１２年の
探求心に溢れた講師が、一人一人に分かりやすくユーモアいっぱいに教えています。
粉雪のように、口の中でとろける触感が自慢です。
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こちらのブログでは、米粉シフォンケーキにご興味のある方に向けた、カフェ講座の情報を書かせていただいています。
今はカフェ講座６期生の方が始まったばかりですが、次回は７期の募集が迫っております。
この中には、台湾や韓国からの参加者もいらっしゃいます。
これらの国では最近、健康に良いとされる米粉が注目され、それを米粉シフォンケーキで実現させる用法を学びたいというお声が寄せられました。
私のカフェ講座では、特に口の中でとろけることを特徴にした「ノンオイル米粉シフォンケーキ」の作りを教えています。
つい先日、韓国在住の方から直接お問い合わせいただきました。
彼女は、
「どうしても先生のシフォンケーキを学びたいです」
と熱心にリクエストしてくださり、その結果５度目の挑戦でオンラインでのつながりを実現することができました。
このように、台湾や韓国の方々からも信頼を得ています。
特に6期の中には、台湾の方がおり、その方の勉強熱心さと良い人柄でグループ内でも一体感を抱いています。
そして今、ノンオイル米粉シフォンケーキ作りに興味を持つ海外の方々との新たな出会いにより、韓国でのノンオイル米粉シフォンケーキの通信販売店を開店することが予定されています。
本当に光栄なことです。
わたしが粉雪シフォンを始めた当初は、このような日が訪れるとは夢にも思っていませんでしたから。
これからも、皆さんの成長の様子を追い続け、情報を発信していきたいと思います
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