皆さんこんにちは。
グルテンフリーとノンオイルでふわじゅわ。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。
ーーーーーーーー
「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」
と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るための秘伝の技を開発！
教室歴、小麦粉シフォンを含むシフォンケーキ研究歴1３年目
探求心に溢れた講師が、一人一人に分かりやすくユーモアいっぱいに教えています。
粉雪のように、口の中でとろける触感が自慢です。
そしてこれからは米粉からお米へ！
粉雪シフォンから新たな挑戦！
1月13日より、皆さんの自宅にある生米（米粒）を使った
お米シフォンケーキ講座が始まります！
ーーーーーー
[お米持ってきました〜！]
お米ダイエットにもなる、お米シフォンケーキ作りましょう！
はーいどうぞどうぞ ようこそいらっしゃいました！
生徒さんのお持ちになった
⚫︎長野県の拘り米こしひかり
⚫︎ゆめぴりか
でシフォン作りを 楽しみました〜。
お米を使ったシフォンケーキは、ただのスイーツではありません。
それは、岡山県の自宅キッチンで作る私の教室「konayuki」で学ぶことができる、美味しさと健康を兼ね備えた芸術作品なのです。
この度、生徒さんが長野県のこだわり米「こしひかり」と北海道の「ゆめぴりか」を持参し、この高品質なお米を使ってシフォンケーキ作りに挑戦しました。
この経験は、私たちにとって忘れられない一日となりそうです。
午前中から始まったこのレッスンは、まず座学からスタートしました。
約90分間、お米の種類、特性、そしてお米を使ったシフォンケーキ作りの秘訣について学びます。
この時間は、ただの講義ではなく、生徒さんたちとの積極的な交流の場となりました。
質問が飛び交い、時には笑い声も。
それぞれがお米とシフォンケーキに対する情熱を共有しながら、知識を深めていきます。
そして、いよいよ実践の時間です。
前もって準備しておいたお米粉を基に、シフォンケーキの生地を一緒に作り上げました。この過程で、お米の持つ自然な甘みとふわっと軽い食感の秘密を探求しました。
生徒さんたちは、それぞれの工程に真剣なまなざしを向け、時には手際よく、時には慎重に作業を進めます。
お米から作ったシフォンケーキは、その見た目だけでなく、味わいも格別です。
レッスンの最後には、待ちに待った試食の時間が訪れます。
講師作のシフォンケーキを、笑顔で交わしながら味わう瞬間は何物にも代えがたい喜びです。
お米の優しい甘さとシフォンケーキの軽やかな食感が口の中で溶け合い、それはまさに至福の時。生徒さんたちからは、
「う～ん、、ほんとうに美味しいです♡」
という声が上がり、私の心も温かくなりました。
3年ぶりの正式なスタートレッスンとして、お米シフォンケーキは私にとっても新たな挑戦でした。
昨年の夏から、自分の趣味の時間をすべて返上し、このプロジェクトに取り組んできました。対面でのレッスンを通じて、生徒さんたちに大満足していただけたことは、私にとって計り知れない喜びです。
そして明日は、また新しい挑戦が待っています。
「皮ごとみかんロール」のレッスンです。
皮ごとまるごと使ったみかんを使い、色鮮やかでフレッシュな味わいのロールケーキを作ります。
このように、「konayuki」では、旬の素材を活かした様々なレシピに挑戦し、美味しさだけでなく、楽しさも追求しています。
お米シフォンケーキレシピの開発はまだまだ進行中です。
対面はもちろん、オンラインでもレッスンを実施しており、全国の皆さんにお米の粉雪シフォンケーキ作りの技術を伝授しています。
このブログを通じて、もっと多くの人に「konayuki」のシフォンケーキを知っていただきたいです。
そして、私と一緒に、お米を使ったシフォンケーキ作りの魅力に触れてみませんか？
コメント